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Bucha salteada com bagoong e camarão

Bucha salteada com bagoong e camarão

Pratos

Abóbora de esponja filipina cozida com tomate, cebola e camarões, temperada com bagoong. Leve e salgada, pronta em apenas 15 minutos, ideal para acompanha…

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Receita de Yivan000, Urbano, adaptada por Recette de cuisine ·

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A patola, também conhecida como abóbora-esponja, cozinha rapidamente. O bagoong, uma pasta de camarão fermentada, confere um sabor salgado e intenso, muito característico da culinária filipina.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total30 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoCozinhar em água e, em seguida, cozinhar lentamente

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,25 €
  • 5,33 €

Preparo

  1. Ferva água em quantidade suficiente para cobrir os legumes.
  2. Adicione os tomates, os abóbore, a abóbora japonesa e a patola. ≈ 3 min
  3. Continue o cozimento por mais alguns minutos. ≈ 3 min
  4. Adicione os camarões e o bagoong. ≈ 3 min
  5. Cozinhe até que os camarões estejam cozidos.
  6. Adicione as folhas. ≈ 3 min
  7. Após o cozimento, retire do fogo e sirva quente. ≈ 2 min

Utensílios

  • panela
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 3 abobrinhas (tipo “courge-éponge”), cortadas em pedaços
  • 1 abóbora pequena, cortada em pedaços
  • 2 tomates grandes
  • 5 botões
  • 300 g de camarões (2 xícaras)
  • 3 colheres de sopa de bagoong (pasta de camarão fermentada)
  • Folhas verdes, a gosto.
  • água, em quantidade suficiente para cobrir os vegetais

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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