Luffa saltata con bagoong e gamberi
Zucca «spugna» filippina cotta con pomodori, gombo e gamberi, aromatizzata con bagoong. Leggera e saporita, pronta in soli 15 minuti, ideale da servire co…
La patola, o zucca spugnosa, cuoce rapidamente. Il bagoong, una pasta di gamberi fermentati, conferisce un sapore salato e intenso, tipico della cucina filippina.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaCottura in acqua, seguita da cottura a fuoco lento.
Ingredienti
persone
- 1,43 €
- 4,48 €
Preparazione
- Portate a ebollizione dell’acqua, in una quantità sufficiente per coprire le verdure.
- Aggiungete i pomodori, i gombos, la zucca upo e la patola. ≈ 3 min
- Continua la cottura per qualche minuto. ≈ 3 min
- Aggiungete le gamberi e il bagoong. ≈ 3 min
- Cuocere fino a quando le gamberi saranno cotti.
- Aggiungete le verdure a foglia. ≈ 3 min
- Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e servitelo caldo. ≈ 2 min
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