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Patola sautée au bagoong et aux crevettes

Patola sautée au bagoong et aux crevettes

Plats

Courge-éponge philippine cuite avec tomates, gombos et crevettes, relevée au bagoong. Léger et salé, prêt en un quart d'heure, à servir avec du riz.

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Recette de Yivan000, Urbano, adaptée par Recette de cuisine ·

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La patola, ou courge-éponge, cuit vite. Le bagoong, pâte de crevettes fermentée, lui donne un goût salé et profond, très typique de la cuisine philippine.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson à l'eau puis mijotage

Ingrédients

4 personnes
  • 1,25 €
  • 5,33 €

Préparation

  1. Faites bouillir de l'eau, en quantité suffisante pour couvrir les légumes.
  2. Ajoutez les tomates, les gombos, la courge upo et la patola. ≈ 3 min
  3. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. ≈ 3 min
  4. Ajoutez les crevettes et le bagoong. ≈ 3 min
  5. Laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
  6. Ajoutez les légumes-feuilles. ≈ 3 min
  7. Une fois cuit, retirez du feu et servez chaud. ≈ 2 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 patolas (courge-éponge), coupées en tronçons
  • 1 petite courge upo, coupée en morceaux
  • 2 grosses tomates
  • 5 gombos
  • 300 g de crevettes (2 tasses)
  • 3 c. à soupe de bagoong (pâte de crevettes fermentée)
  • Légumes-feuilles, selon le goût
  • Eau, en quantité suffisante pour couvrir les légumes

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