Broinhas de fubá

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• Meia xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de sementes de anis (anis)
• 2 xícaras de farinha de trigo fina (fubá), peneirada
• 1,5 xícaras de fécula de mandioca doce (polvilho doce)
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• farinha de trigo com milho branco, para uma xícara

Misture o leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a anís, e leve ao fogo.

Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo de uma só vez, e misture vigorosamente para evitar a formação de grumos.

Continue a misturar até que a massa se separe, deixando uma crosta no fundo da forma.

Coloque em uma tigela grande e adicione os ovos, um de cada vez.

Quando a massa estiver fria, adicione o fermento.

Coloque uma porção da massa em uma xícara untada e polvilhada com farinha de trigo de milho branco, amasse-a bem e, em seguida, coloque-a em uma assadeira untada.

Asse por cerca de 20 minutos em forno bem quente (200 °C).