Broinhas de fubá, panecitos brasileños de maíz

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de semillas de anís (anís estrellado)
• 2 tazas de harina de maíz fina (fubá), tamizada
• 1 taza de almidón de mandioca (fécula de mandioca)
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Harina de maíz blanca para el café

Mezcle la leche condensada, la leche, el aceite, la sal y la anís, y lleve a ebullición.

Vierta la harina de maíz y la fécula de maíz de golpe, y mezcle vigorosamente para evitar que se formen grumos.

Continúe removiendo hasta que la masa se separe, dejando una capa en el fondo.

Vierta en un bol grande y añada los huevos uno a uno.

Cuando la masa esté fría, añada la levadura.

Coloque una porción de masa en un recipiente engrasado y enharinado con harina de maíz blanca, amase la masa y luego colóquela en una bandeja engrasada.

Cocine durante aproximadamente 20 minutos en un horno precalentado a alta temperatura (200 °C).