Broinhas de fubá, brasilianische Maisbrötchen

Zutaten

• 1 Dose gesüßte Kondensmilch
• Eine Tasse Milch
• 1/2 Tasse Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Anis-Samen (Schwarzer Anis)
• 2 Tassen feines Maismehl (Fubá), gesiebt
• 1,5 Tassen Maisstärke (feine Maisstärke)
• 4 Eier
• 1 Esslöffel Backpulver
• Weißes Maismehl für die Tasse

Mischen Sie die Milchpulver, die Milch, das Öl, das Salz und den Anis, und bringen Sie alles zum Kochen.

Gießen Sie das Maismehl und die Stärke auf einmal hinzu und rühren Sie kräftig, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Rühren Sie weiter, bis der Teig sich von den Wänden löst und am Boden eine Kruste bildet.

Gießen Sie die Zutaten in eine große Schüssel und geben Sie die Eier einzeln hinzu.

Sobald der Teig abgekühlt ist, geben Sie die Hefe hinzu.

Geben Sie einen Teigball in eine mit Butter und Maismehl gefettete und bemehlte Tasse, formen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn dann auf ein gefettetes Backblech.

Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten bei hoher Temperatur (200 °C) im Ofen.