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Pontin, bolo de morcela com ameixas secas

Pontin, bolo de morcela com ameixas secas

Pratos

Um bolo salgado de origem occitana, preparado com linguiça, ovos e passas secas. Um prato rústico, que pode ser apreciado quente ou frio.

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Receita de Xavier Dengra, Slastic, adaptada por Recette de cuisine ·

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O pontin é um bolo com carne e vegetais, temperado com passas. É uma especialidade da região sul da França, preparada com ingredientes frescos e de origem local.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h 15 min
  • Total1 h 35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado7,42 € 1,24 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 5,30 €
  • 0,25 €
  • 1,19 €
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 0,32 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Desfie a linguiça e amasse-a com um garfo. ≈ 4 min
  2. Pique finamente a cebola, o alho e o salsinha. ≈ 8 min
  3. Misture o boza com os ovos, o leite, a farinha de trigo e as ervas. Tempere com sal e pimenta. ≈ 4 min
  4. Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga e despeje metade da massa nela. ≈ 3 min
  5. Espalhe as ameixas secas sobre a massa. ≈ 3 min
  6. Adicione o restante da preparação e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de uma hora.

A conta

Pontin, bolo de morcela com ameixas secas

  • 500 g de linguiça5,30 €
  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • 6 ovos1,19 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • 1 copo de leite (cerca de 200 ml)0,32 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta preta moída0,07 €

Total7,42 €

ou seja, 1,24 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Forma de bolo inglês
  • papel manteiga
  • garfo
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de linguiça
  • De 10 a 12 ameixas secas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 copo de leite (cerca de 200 ml)
  • 1 punhado de salsinha
  • Sal
  • pimenta preta moída

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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