Bolo de uvas-passas e limão

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)
• 1 sachê de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga derretida (120 ml)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 pote de iogurte (230 g)
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco (30 ml)
• A raspas de limão siciliano
• 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
• 1 xícara de passas (150 g)

Préaqueça o forno a 170 °C.

Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar até que o açúcar se dissolva.

Adicione a manteiga derretida, o sal, o iogurte, a fermento, o raspas de limão siciliano e a baunilha.

Adicione o suco de limão siciliano e as passas.

Adicione, gradualmente, a farinha de trigo, até obter uma massa espessa.

Despeje na forma untada com uma colher grande.

Cozinhe por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar antes de cortar em fatias.