Gâteau aux raisins et au citron

Ingrédients

• 2 tasses (250 grammes) d'un
• 1 paquet de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 tasse (environ 120 ml) de beurre fondu
• 1 tasse (200 grammes) de sucre en poudre
• 1 tasse (environ 230 grammes) de yaourt
• 2 gros œufs
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron frais
• Le zeste d'un citron
• Un paquet de vanille
• 1 tasse (environ 150 grammes) de raisins secs

Préchauffez le four à 160-170 °C.

Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ensuite, ajoutez du beurre fondu, du sel, du yaourt, de la levure chimique, du zeste de citron et de la vanille.

Ajoutez le jus de citron et les raisins secs.

Enfin, ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à gâteau épaisse et homogène.

Versez le mélange dans un grand plat ou un moule à gâteau, en utilisant une grande cuillère.

Cuisez au four à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes.

Une fois sorti du four et après avoir légèrement refroidi, coupez-le en tranches et dégustez-le avec vos proches.