Bolo de amendoim, três receitas

Ingredientes

• 4 a 5 ovos
• 1,5 xícaras de açúcar
• 250 g de amêndoas torradas e moídas (manter uma porção para decorar)
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca em formato de “waffle”
• manteiga para untar o molde
• Creme: 125g de açúcar, 2 gemas de ovo, 125g de manteiga, 1 xícara pequena de café muito forte
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
• 2 xícaras de leite
• Meia xícara de cacau em pó adoçado
• 1 xícara de amendoim
• 3 ovos
• 1 litro de melado de cana (melado derretido)
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1/2 xícara de farinha de trigo de milho
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Meia xícara de leite
• 1 concha de gordura
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 2 ovos

Biscoito recheado com café

Bata as claras em neve firme, adicione as gemas e, em seguida, o açúcar, batendo continuamente.

Biscoito recheado com café

Adicione as amêndoas e a farinha de rosca sem misturar, despeje em uma forma untada e asse em forno médio.

Biscoito recheado com café

Para a base da sobremesa, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme, adicione as gemas e, em seguida, o café.

Biscoito recheado com café

Corte o bolo já frio em várias camadas, recheie-as com creme, cubra com o restante e polvilhe com as amêndoas reservadas na parte superior e nas laterais.

Bolo de chocolate

Substitua o açúcar por manteiga e gemas.

Bolo de chocolate

Adicione o leite, a farinha de trigo, o amendoim, o cacau, a fermento e, por último, as claras em neve.

Bolo de chocolate

Despeje em uma forma untada e asse no forno pré-aquecido.

Bolo de melado

Bata as claras em neve, adicione as gemas e, em seguida, a mel, batendo continuamente.

Bolo de melado

Adicione os demais ingredientes, e o bicarbonato de sódio por último.

Bolo de melado

Despeje em uma forma untada e asse no forno pré-aquecido.