Erdnusskuchen, drei Rezepte

Zutaten

• 4 bis 5 Eier
• 1,5 Tassen Zucker
• 250 g geröstete Erdnüsse, gemahlen (einige Nüsse für die Dekoration aufbewahren)
• 3 Esslöffel geröstetes Brot, in kleinen Häufchen
• Butter für die Form
• Creme: 125 g Zucker, 2 Eigelb, 125 g Butter, eine kleine Tasse sehr starker Kaffee
• 3 Tassen Mehl
• 2 Tassen Zucker
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Backpulver (ungefähr)
• 2 Tassen Milch
• 1/2 Tasse gesüßter Kakao-Pulver
• Eine Tasse Erdnussbutter
• 3 Eier
• 1 Liter Melasse (Zuckerrübenmelasse)
• 1 Liter geröstete und gemahlene Erdnüsse
• 0,5 Liter Maismehl
• 0,5 Liter Weizenmehl
• 0,5 Liter Milch
• 1 Messbecher für Fett
• Eine Prise Salz
• 1 Esslöffel Natron
• 2 Eier

Kaffee-gefüllter Keks

Schlagen Sie die Eier separat steif, geben Sie dann die Eigelbe hinzu und verrühren Sie alles mit dem Zucker.

Kaffee-gefüllter Keks

Mischen Sie die Erdnüsse und das Brotmehl unzusammen, geben Sie die Mischung in eine gefettete Form und backen Sie sie bei mittlerer Temperatur im Ofen.

Kaffee-gefüllter Keks

Für die Creme: Schlagen Sie das Butter und den Zucker zu einer Creme, fügen Sie dann die Eigelb und den Kaffee hinzu.

Kaffee-gefüllter Keks

Schneiden Sie den gekühlten Kuchen in mehrere Schichten, füllen Sie diese mit Sahne, bedecken Sie sie mit dem restlichen Kuchen und bestreuen Sie die Ober- und Seitenflächen mit den reservierten Erdnüssen.

Schokoladenkuchen

Schlagen Sie Zucker, Butter und Eigelb zusammen.

Schokoladenkuchen

Fügen Sie Milch, Mehl, Erdnussbutter, Kakao, Backpulver und schließlich die geschlagenen Eier hinzu.

Schokoladenkuchen

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie im heißen Ofen.

Kuchen mit Melasse

Schlagen Sie die Eier separat steif, geben Sie dann die Eigelbe hinzu und rühren Sie alles mit Sirup (oder Honig) unter.

Kuchen mit Melasse

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, und geben Sie den Backpulver zuletzt hinzu.

Kuchen mit Melasse

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie im heißen Ofen.