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这是一份经典的杏仁蛋糕食谱，经过优化，可以获得最佳效果。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式四
- 预估成本S$122.62 S$15.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
咖啡口味的内馅饼
- S$1.19
- S$0.90
- S$2.10
- S$0.10
- S$1.68
- S$0.80
可可蛋糕
- S$1.06
- S$1.20
- S$0.67
- S$0.16
- S$1.55
- S$0.30
- S$2.10
- S$0.80
糖蜜蛋糕
- S$96.06
- S$8.40
- S$0.72
- S$0.72
- S$1.55
- S$0.03
- S$0.53
21 种食材中有 15 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
咖啡口味的内馅饼
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后加入蛋黄和糖，并继续搅拌。 ≈ 10 分钟
- 将花生和面包屑混合，不要搅拌，然后倒入涂有黄油的模具中，放入中等温度的烤箱烘烤。 ≈ 3 分钟
- 对于奶油部分，将黄油和糖打发至蓬松，然后加入蛋黄和咖啡。 ≈ 4 分钟
- 将冷却后的蛋糕切成多层，在每一层之间涂抹奶油，然后用剩余的蛋糕覆盖，并在顶部和侧面撒上预先准备好的花生。
可可蛋糕
- 用黄油和蛋黄与糖一起搅拌。 ≈ 4 分钟
- 加入牛奶、面粉、花生、可可粉、泡打粉，最后加入打发好的蛋白。 ≈ 3 分钟
- 将面糊倒入事先涂油的模具，然后放入预热好的烤箱中烘烤。 ≈ 3 分钟
糖蜜蛋糕
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后加入蛋黄，再加入糖浆，并继续搅拌。 ≈ 10 分钟
- 加入剩余的食材，最后加入小苏打。 ≈ 3 分钟
- 将面糊倒入事先涂油的模具，然后放入预热好的烤箱中烘烤。 ≈ 3 分钟
账单
三款花生蛋糕
- 4到5个鸡蛋S$1.19
- 1.5 杯糖S$0.90
- 250 克烤花生，磨成粉 (保留一些完整的花生作为装饰)S$2.10
- 约 3 汤匙，带压实的面包屑S$0.10
- 黄油，用于模具S$1.68
- 奶油：125克糖、2个鸡蛋黄、125克黄油、1小杯非常浓的咖啡S$0.80
- 3 杯面粉S$1.06
- 2 份糖S$1.20
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 1 汤匙（约15毫升）的泡打粉S$0.16
- 2 杯牛奶S$1.55
- 1/2 杯甜味可可粉S$0.30
- 一杯花生S$2.10
- 3 个鸡蛋S$0.80
- 1 份甘蔗糖浆 (融化的甘蔗糖)S$96.06
- 1 份烤熟并磨碎的花生S$8.40
- 半升玉米粉S$0.72
- 半升麦粉S$0.72
- 半升牛奶S$1.55
- 1/2 茶匙泡打粉S$0.03
- 2 个鸡蛋S$0.53
总计S$122.62
即人均 S$15.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 鼓手，青口贝，烤箱
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