Pastel de cacahuate, tres recetas

Ingredientes

• 4 o 5 huevos
• 1 taza y media de azúcar
• 250 g de cacahuetes tostados y molidos (reservar una porción para decorar)
• 3 cucharadas de pan rallado en forma de bolitas
• Mantequilla para el molde
• Crema: 125 g de azúcar, 2 yemas de huevo, 125 g de mantequilla, 1 taza pequeña de café muy fuerte
• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada colmada de polvo para hornear
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de cacao en polvo endulzado
• 1 taza de cacahuetes
• 3 huevos
• 1 litro de jarabe de caña de azúcar (jarabe espeso)
• 1 taza de cacahuetes tostados y molidos
• 1/2 litro de harina de maíz
• 1/2 litro de harina de trigo
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de grasa
• Una pizca de sal
• 1 cucharada sopera de bicarbonato
• 2 huevos

Galleta rellena de café

Bate las claras hasta obtener un merengue firme, luego añade las yemas y el azúcar, batiendo constantemente.

Galleta rellena de café

Añada las nueces y el pan rallado sin batir, vierta en un molde engrasado y hornee a temperatura media.

Galleta rellena de café

Para la crema, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema, luego añada las yemas y el café.

Galleta rellena de café

Corte el pastel ya frío en varias capas, rellene cada capa con crema, cubra con el resto de la masa y espolvoree con las nueces reservadas en la parte superior e inferior.

Pastel de chocolate

Vence al azúcar con mantequilla y yemas de huevo.

Pastel de chocolate

Añade la leche, la harina, el cacahuete, el cacao, la levadura y, finalmente, las claras montadas.

Pastel de chocolate

Vierta en un molde engrasado y hornee en un horno precalentado.

Pastel de miel

Bate las claras hasta que formen picos, luego añade las yemas y, finalmente, la miel mientras sigues batiendo.

Pastel de miel

Añada los demás ingredientes, y el bicarbonato al final.

Pastel de miel

Vierta en un molde engrasado y hornee en un horno precalentado.