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Tortas de carne e vegetais, inspiradas no cozido

Bolinhos de carne e legumes do pot-au-feu

Pratos

Miniaturas de carne e legumes, provenientes do cozido, picados, unidos com ovo e farinha de rosca, dourados na frigideira e servidos com batatas e repolho.

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Receita de Persino, Gacopyrz, Cathy Richards e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os karminadle são pequenas tortas polonesas, preparadas com carne e vegetais de um caldo, picados e depois dourados em uma frigideira. O caldo pode ser usado como base para uma sopa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h 10 min
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado4,62 € 1,16 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 4,04 €
  • 0,20 €
  • 0,19 €
  • 0,11 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave a carne e cozinhe-a em água com os legumes lavados e descascados, o pimenta jamaicana e a folha de louro, até que esteja macia, cerca de 45 a 60 minutos. Reserve o caldo.
  2. Retire a carne da espinha e, em seguida, pique-a junto com os legumes no processador de carne. ≈ 8 min
  3. Descasque a cebola, pique-a em cubos pequenos e adicione-a à mistura de carne e vegetais. ≈ 8 min
  4. Adicione o ovo, tempere com sal e pimenta, e adicione farinha de rosca suficiente para que a massa forme discos uniformes. ≈ 10 min
  5. Prepare galettes com cerca de 1,5 cm de espessura e 5 cm de diâmetro. ≈ 10 min
  6. Cozinhe-os por 2 minutos de cada lado em óleo quente.

A conta

Bolinhos de carne e legumes do pot-au-feu

  • 500 g a 1 kg de carne bovina e/ou de aves (pedaço adequado para ensopado)4,04 €
  • 1 ovo cru0,20 €
  • 1 cebola grande ou 2 cebolas pequenas0,19 €
  • Entre 50 e 100 gramas de farinha de rosca0,11 €
  • Sal e pimenta0,01 €
  • óleo para cozinhar0,07 €

Total4,62 €

ou seja, 1,16 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • moedor de carne
  • frigideira
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g a 1 kg de carne bovina e/ou de aves (pedaço adequado para ensopado)
  • 500 g de legumes para ensopado (cenoura, salsinha, aipo, repolho branco)
  • 1 ovo cru
  • 1 cebola grande ou 2 cebolas pequenas
  • Entre 50 e 100 gramas de farinha de rosca
  • Sal e pimenta
  • 3 grãos de pimenta da Jamaica
  • 3 folhas de louro
  • água
  • óleo para cozinhar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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