Polpettine di carne e verdure del bollito
Polpette di carne e verdure, ottenute dalla zuppa, tritate e legate con uovo e pangrattato, dorate in padella e servite con mele di campo e cavolo.
Le karindale sono delle polpette polacche preparate con carne e verdure provenienti da un brodo, tritate e poi rosolate in padella. Il brodo può essere utilizzato come base per una zuppa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h 10 min
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato9,94 € 2,49 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 9,30 €
- 0,20 €
- 0,19 €
- 0,16 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate la carne e cuocetela in acqua insieme alle verdure sciacquate e sbucciate, al peperoncino giamaicano e al maggiorana, fino a quando non sarà tenera, per circa 45-60 minuti. Tenete da parte il brodo.
- Eliminate la carne, quindi tritate insieme alla verdura con il tritatutto. ≈ 8 min
- Sbucciate la cipolla, tagliatela a cubetti piccoli e aggiungetela alla carne e alle verdure tritate. ≈ 8 min
- Aggiungete l’uovo, salate e pepate, e incorporate una quantità sufficiente di pangrattato in modo che l’impasto possa essere modellato in forme di gallette. ≈ 10 min
- Preparate delle galette con uno spessore di circa 1,5 cm e un diametro di 5 cm. ≈ 10 min
- Cuoceteli per 2 minuti per lato in olio caldo.
Il conto
Polpettine di carne e verdure del bollito
- 500 g - 1 kg di carne (manzo o pollame, adatti per la preparazione di stufato)9,30 €
- 1 uovo crudo0,20 €
- Una cipolla grande oppure due piccole0,19 €
- Da 50 a 100 grammi di pangrattato0,16 €
- Sale e pepe0,01 €
- olio per cucinare0,08 €
Totale9,94 €
cioè 2,49 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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