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Bolinhos de amaranto com presunto, cenoura e emmental

Bolinhos de amaranto com presunto, cenoura e emmental

Pratos

Galettes alemãs: farinha de amaranto cozida em caldo, misturada com cebola, alho, cenoura e queijo emmental ralado, presunto em fatias, manjericão e ovo, …

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Receita de NikiWiki, MediaWiki default, CTHOE e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A amaranta, uma pequena semente andina, produz bolinhos macios e levemente crocantes. Eles podem ser servidos como acompanhamento com uma salada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso20 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelas
  • Custo estimado7,07 € 1,77 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,20 €
  • 0,72 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,93 €
  • 1,36 €
  • 0,69 €
  • 0,08 €
  • 0,87 €
  • 0,26 €
  • 1,53 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Leve o caldo para ferver, adicione a amaranta mexendo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  2. Coloque em uma tigela e deixe esfriar.
  3. Pique e finamente a cebola e o alho, e adicione-os à amarante, que já esteja quase fria. ≈ 8 min
  4. Rale a cenoura finamente. ≈ 8 min
  5. Adicione o queijo e a cenoura. ≈ 3 min
  6. Corte o presunto em fatias finas e adicione-o. ≈ 8 min
  7. Adicione a manjericão picado e o ovo, misture bem e tempere com sal. ≈ 10 min
  8. Use pimenta de Cayenna ou pimenta de Espelette. ≈ 3 min
  9. Modele as panquecas de forma regular e polvilhe com farinha. ≈ 10 min
  10. Cozinhe-as em manteiga clarificada em fogo médio até que fiquem crocantes.
  11. Escorra sobre papel absorvente e sirva. ≈ 2 min

A conta

Bolinhos de amaranto com presunto, cenoura e emmental

  • 1 ovo0,20 €
  • 220 ml de caldo de legumes0,72 €
  • 1 cebola0,19 €
  • De 0 a 4 dentes de alho0,18 €
  • 125 g de queijo Emmental ou Gruyère, ralado finamente0,93 €
  • 100 g de presunto cozido1,36 €
  • 2 cenouras0,69 €
  • Farinha de trigo, para empanar0,08 €
  • 2 colheres de sopa de manteiga clarificada0,87 €
  • pimenta de Cayena ou pimenta de Espelette0,26 €
  • Erva-cidreira fresca e seca1,53 €
  • pimenta do reino moída na moagem0,05 €
  • Sal0,01 €

Total7,07 €

ou seja, 1,77 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • travessa
  • ralador fino
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de amaranto
  • 1 ovo
  • 220 ml de caldo de legumes
  • 1 cebola
  • De 0 a 4 dentes de alho
  • 125 g de queijo Emmental ou Gruyère, ralado finamente
  • 100 g de presunto cozido
  • 2 cenouras
  • Farinha de trigo, para empanar
  • 2 colheres de sopa de manteiga clarificada
  • pimenta de Cayena ou pimenta de Espelette
  • Erva-cidreira fresca e seca
  • pimenta do reino moída na moagem
  • Sal

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