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Camotes enmielados, batata-doce no piloncillo

Camotes enmielados, batata-doce no piloncillo

Sobremesas

Um doce mexicano: batatas doces assadas no forno, regadas com um xarope feito com piloncillo, o açúcar bruto mexicano, aromatizado com canela.

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Receita de Mercurywoodrose, Kittycataclysm, Koavf, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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É um prato simples e delicioso, ideal para refeições em família ou festas. A batata-doce é envolvida em mel e assada lentamente no forno, criando um sabor característico de caramelo e uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Descanso10 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoquatro
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,35 €

Preparo

  1. Préaqueça o forno a 180 °C.
  2. Coloque a batata-doce inteira ou em fatias grandes em uma travessa grande. ≈ 3 min
  3. Coloque o cone de piloncillo por cima, e adicione a água e a canela. ≈ 3 min
  4. Cubra e asse por cerca de 1 hora, regando ocasionalmente com o xarope que se forma.
  5. Sirva morno, com um fio de xarope. ≈ 2 min

Utensílios

  • Assadeira grande com tampa

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 batata-doce grande, descascada ou não
  • 1 xícara de piloncillo (açúcar de cana bruto, típico do México)
  • 4 palitos de canela
  • 120 ml de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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