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Camotes enmielados, patates douces au piloncillo

Camotes enmielados, patates douces au piloncillo

Desserts

Un dessert mexicain : des patates douces cuites au four dans un sirop de piloncillo, le sucre brut mexicain, parfumé à la cannelle.

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Recette de Mercurywoodrose, Kittycataclysm, Koavf, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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C'est un plat simple et savoureux, idéal pour des repas familiaux ou des fêtes. La patate douce est enveloppée de miel et cuite lentement au four, créant une saveur de caramel prononcée et une texture croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Repos10 min
  • Total1 h 25
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,35 €

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Disposez la patate douce entière ou en grosses tranches dans un grand plat. ≈ 3 min
  3. Posez le cône de piloncillo par-dessus, puis ajoutez l'eau et la cannelle. ≈ 3 min
  4. Couvrez et faites cuire environ 1 heure, en arrosant de temps en temps avec le sirop qui se forme.
  5. Servez tiède, nappé de sirop. ≈ 2 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce, pelée ou non
  • 1 gros cône de piloncillo (sucre de canne brut mexicain)
  • 4 bâtons de cannelle
  • 120 ml d'eau

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