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Bacalhau fresco com molho à espanhola, canela e tomate

Bacalhau à espanhola com erva-doce e tomate

Pratos

Bacalhau fresco, grelhado em manteiga, servido sobre erva-doce e tomates cereja cozidos com azeitonas verdes e vinho branco. Um prato de peixe típico da E…

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Receita de Schnobby, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este prato de bacalhau fresco combina o peixe com uma cama de erva-doce e tomates cereja. É preparado em menos de meia hora, com poucos ingredientes.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar na frigideira
  • Custo estimado2,77 € 1,39 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

2 pessoas
  • 1,07 €
  • 0,99 €
  • 0,45 €
  • 0,11 €
  • 0,15 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Tempere o peixe com sal e pimenta. ≈ 2 min
  2. Aqueça a manteiga e 1 colher de sopa de óleo, e depois doure o peixe.
  3. Mantenha-o aquecido. ≈ 3 min
  4. Corte a erva-doce em fatias finas. ≈ 8 min
  5. Refogue a erva-doce e os tomates no restante do óleo, e tempere com sal, pimenta, vinagre, açúcar e raspas de limão siciliano.
  6. Adicione as azeitonas e o vinho branco. ≈ 3 min
  7. Coloque os legumes em um prato e, em seguida, coloque o peixe por cima. ≈ 3 min
  8. Se possível, decore com ramos de erva-doce ou manjericão fresco. ≈ 2 min

A conta

Bacalhau à espanhola com erva-doce e tomate

  • 1 talo de erva-doce1,07 €
  • 250 g de tomates cereja0,99 €
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva0,45 €
  • 1 colher de sopa de manteiga0,11 €
  • 50 ml de vinho branco0,15 €
  • sal, pimenta do reino, um pouco de vinagre, um pouco de açúcar e raspas de limão siciliano0,00 €

Total2,77 €

ou seja, 1,39 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panelas grandes

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau fresco
  • 1 talo de erva-doce
  • 250 g de tomates cereja
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 ml de vinho branco
  • sal, pimenta do reino, um pouco de vinagre, um pouco de açúcar e raspas de limão siciliano
  • Ramos de erva-doce ou manjericão fresco, para servir (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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