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Wolfsbarsch mit spanischer Sauce, Fenchel und Tomaten

Kabeljau nach spanischer Art mit Fenchel und Tomaten

Hauptgerichte

Gebratener Goldbarsch mit Butter, serviert auf gedünstetem Fenchel und Kirschtomaten, die mit grünen Oliven und Weißwein zubereitet wurden. Ein typisches …

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Rezept von Schnobby, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Kabeljau-Gericht kombiniert den Fisch mit einer Schicht aus Fenchel und Kirschtomaten. Es ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeIn der Pfanne kochen
  • Geschätzte Kosten2,83 € 1,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

2 Personen
  • 1,07 €
  • 0,99 €
  • 0,55 €
  • 0,07 €
  • 0,14 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Würzen Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
  2. Erhitzen Sie die Butter und einen Esslöffel Öl, und braten Sie dann den Fisch an.
  3. Halten Sie es warm. ≈ 3 Min.
  4. Schneiden Sie den Fenchel in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
  5. Braten Sie den Fenchel und die Tomaten in dem restlichen Öl an, und würzen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer, Essig, Zucker und Zitronenschale.
  6. Fügen Sie die Oliven und den weißen Wein hinzu. ≈ 3 Min.
  7. Arrangieren Sie die Gemüse auf einer Platte und legen Sie dann den Fisch darauf. ≈ 3 Min.
  8. Wenn möglich, dekorieren Sie mit Fenchel- oder Dillspitzen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Kabeljau nach spanischer Art mit Fenchel und Tomaten

  • 1 Zwiebel1,07 €
  • 250 g Kirschtomaten0,99 €
  • 5 Esslöffel Olivenöl0,55 €
  • 1 Esslöffel Butter0,07 €
  • 50 ml Weißwein0,14 €
  • Salz, Pfeffer, etwas Essig, etwas Zucker und Zitronenschale0,01 €

Gesamt2,83 €

das sind 1,42 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Kabeljau-Filets
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Kirschtomaten
  • 10 grüne Oliven, entkernt
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 50 ml Weißwein
  • Salz, Pfeffer, etwas Essig, etwas Zucker und Zitronenschale
  • Frischer Fenchel oder Anis, zum Servieren (optional)

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