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Arzuman köftəsi, almôndega grande recheada

Arzuman köftəsi, almôndega grande recheada

Pratos

Uma grande bola de carne de cordeiro envolvendo um frango recheado com ovo, ameixa, nozes e passas, cozido em água e depois regado com manteiga derretida.

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Receita de Araz Yaquboglu, Eminn, Cekli829 e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma grande porção de carne de cordeiro, envolvendo um frango recheado com frutas secas: um prato festivo da culinária azerbaijana.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeDifícil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em água
  • Custo estimado5,50 € 1,10 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

5 pessoas
  • 2,53 €
  • 1,16 €
  • 0,06 €
  • 0,20 €
  • 0,94 €
  • 0,61 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe o frango ou o frango levemente, até que esteja dourado.
  2. Descasque o ovo cozido, e depois recheie o frango com o ovo, as ameixas, as nozes picadas e as passas. ≈ 10 min
  3. Adicione a cebola ao processador de alimentos junto com a carne de cordeiro, tempere com sal e pimenta. ≈ 2 min
  4. Prepare a farça em uma tábua, depois espalhe-a em uma camada uniforme e coloque o frango recheado sobre ela. ≈ 10 min
  5. Envolva completamente o frango na farça, formando uma grande bolinha. ≈ 3 min
  6. Cozinhe em água fervente até que a bolinha esteja pronta, regando com ghee.

A conta

Arzuman köftəsi, almôndega grande recheada

  • 163 g de carne moída de cordeiro2,53 €
  • 40 g de ghee (manteiga clarificada)1,16 €
  • 30 gramas de cebola0,06 €
  • 1 ovo cozido0,20 €
  • 15 g de coentro picado0,94 €
  • 5 gramas de sumagre0,61 €

Total5,50 €

ou seja, 1,10 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • moedor de carne
  • tábua

Antes de começar

Ingredientes

  • 163 g de carne moída de cordeiro
  • 40 g de ghee (manteiga clarificada)
  • 30 gramas de cebola
  • 1 ovo cozido
  • 15 g de coentro picado
  • 5 gramas de sumagre
  • 1 frango ou um pintinho (a quantidade é a sua escolha)
  • ameixas, nozes e passas, a gosto
  • Sal e pimenta, a gosto.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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