Arzuman köftəsi, grote gevulde gehaktbal
Een grote stukje lam dat een kip omhult, gevuld met ei, pruimen, walnoten en rozijnen, gekookt in water en vervolgens bedekt met gesmolten ghee.
Een grote stukje lam, omhuld door een kip gevuld met gedroogde vruchten: een feestelijk gerecht uit de Azerbejdjaanse keuken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidMoeilijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in water
- Geschatte kostprijs€ 5,50 € 1,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,53
- € 1,16
- € 0,06
- € 0,20
- € 0,94
- € 0,61
Prijzen in België.
Bereiding
- Bak het kipstuk of de kippenkuikjes lichtjes tot ze goudbruin zijn.
- Pel de hardgekookte eieren, en vul vervolgens de kip met de eieren, pruimen, gehakte walnoten en rozijnen. ≈ 10 min
- Bak de ui samen met het lam, en voeg daarna zout en peper toe. ≈ 2 min
- Leg de farce op een plank, en verdeel deze vervolgens in een platte schijf. Plaats het gevulde kipstuk op de schijf. ≈ 10 min
- Wikkel het hele kipstuk volledig in de vulling, zodat je een grote bol krijgt. ≈ 3 min
- Kook de bol in kokend water tot hij gaar is, en besprenkel regelmatig met ghee.
De rekening
Arzuman köftəsi, grote gevulde gehaktbal
- 163 gram lamsgehakt€ 2,53
- 40 g ghee (geklareerde boter)€ 1,16
- 30 gramm ui€ 0,06
- 1 ei, hard gekookt€ 0,20
- 15 gram fijngehakte koriander€ 0,94
- 5 grammen sumak€ 0,61
Totaal€ 5,50
of € 1,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.