Arzuman köftəsi, albóndiga grande rellena

Ingredientes

• 163 g de carne picada de cordero
• 40 g de ghee (mantequilla clarificada)
• 30 gramos de cebolla
• 1 huevo cocido
• 15 gramos de cilantro picado
• 5 gramos de zumo de sumaque
• 1 pollo o un pollito (cantidad a elección)
• ciruela, nuez y pasas, según el gusto.
• Sal y pimienta, al gusto.

Cocine el pollo o el pavo ligeramente hasta que esté dorado.

Descasque el huevo duro, luego rellena el pollo con el huevo, las ciruelas, las nueces picadas y las pasas.

Pique la cebolla en una picadora junto con la carne de cordero, luego sazone con sal y pimienta.

Primero, prepare la masa en una tabla, luego extiéndala en una capa y coloque el pollo relleno en el centro.

Envuelva completamente el pollo en la carne picada para formar una gran bola.

Cocine en agua hirviendo hasta que la bola esté lista, rociándola con ghee.