Arroz integral vermelho torrado com algas e gergelim

Ingredientes

• 1 kg de arroz integral vermelho
• 1 pacote de algas secas (cerca de 30 g)
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 50 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de tempero em pó
• pimenta (opcional)

Deixe o arroz integral de molho em água morna por 30 minutos, e depois cozinhe-o no arrozal.

Lave as algas e escorra-as.

Toste o sésamo seco em uma frigideira até dourar, depois triture-o no pilão com o sal.

Toste as algas secas em uma frigideira até ficarem crocantes, depois triture-as.

Misture o arroz cozido com parte das algas, sal de gergelim, óleo, alho, açúcar, tempero e um pouco de pimenta do reino.

Cozinhe o arroz em fogo baixo em uma frigideira quente, mexendo delicadamente para não quebrar os grãos, até que ele esteja macio e comece a estourar.

Espalhe o arroz em uma assadeira para que esfrie, e depois passe-o na frigideira 2 ou 3 vezes.

Misture com o restante das algas e do sal de sésamo, e sirva sozinho ou acompanhado de outros pratos.