Ajo caliente, sopa de pão com alho de Jerez
Um prato típico da região de Jerez: pão seco esmagado no pilão com alho, tomate, pimentão verde, páprica e azeite de oliva, embebido na água quente do tom…
Esta receita permitirá preparar um alho assado espanhol tradicional, ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso15 min
- Total45 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias423 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoroubo
- Custo estimado3,99 € 1,00 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,53 €
- 0,27 €
- 0,60 €
- 1,62 €
- 0,78 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Amasse o alho no pilão com o sal, o pimentão picado e, se desejar, a páprica. ≈ 3 min
- Enquanto isso, ferva os tomates, escorra-os e descasque-os, mantendo a água quente. ≈ 8 min
- Numa tigela grande, amasse os tomates com um pilão, o pão seco esfarelado e um pouco de azeite. ≈ 4 min
- Regue com a água quente dos tomates para hidratar a massa, adicionando o restante do óleo.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar até o momento de servir.
A conta
Ajo caliente, sopa de pão com alho de Jerez
- 250 g de pão rassis0,53 €
- 3 dentes de alho0,27 €
- 100 ml de azeite de oliva0,60 €
- 4 tomates1,62 €
- 1 pimentão verde0,78 €
- 1 colher de chá de páprica (pimentón, opcional)0,18 €
- Sal0,01 €
Total3,99 €
ou seja, 1,00 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panelas
- panela
- travessa de barro grande
- roupa molhada
Informação nutricional por porção
| Calorias | 423 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 23,9 g |
| das quais saturadas | 3,8 g |
| Carboidratos | 43,1 g |
| dos quais açúcares | 6,5 g |
| Fibras | 4,5 g |
| Proteínas | 6,5 g |
| Sal | 0,78 g |
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