Stoofpotrecepten: 216 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Muri ghonto, een gerecht met viskop en rijst uit Bengalen, Halwa gemaakt van mung bonen, ghee en amandelnoten, Van vegetarisch eten tot Bengaalse keuken, Hủ tiếu Nam Vang, een noedelssoep uit Phnom Penh…
Per toestel en bereidingswijze
Gemiddelde score* 59/100Een Bengaals gerecht met gebraden rohu- of catla-vissen, geserveerd met rijst (gobindobhog), aardappelen, kruiden, cashewnoten en gedroogde druiven.
Gemiddelde score* 72/100Een rijk en geurig Bengaals dessert: geroosterde mung dal, gemengd en vervolgens gekookt in ghee, melk en suiker, met geroosterde amandel en gedroogde dru…
Gemiddelde score* 91/100Een gele Bengaalse linzensoep, geurig met hele kruiden, tomaat, kokos en cashewnoten, heerlijk met warm rijst of luchis (een soort rijstkoek).
Gemiddelde score* 37/100Een Cambodjaanse noedelsop in kippenbouillon, met organen, garnalen, gehakt en verse kruiden – een klassieker uit Vietnam.
Gemiddelde score* 51/100Gegrilde lamskoteletten, gestoofd met rode biet, wortel en ui, in een saus van rode wijn, honing en kaneel, langzaam gegaard.
Gemiddelde score* 63/100Een royale portie rijst, met gerookte worst, garnalen, paprika en selderij, gekruid met cayennepeper en langzaam gekookt in één grote soeppan.
Gemiddelde score* 33/100Het hoofdgerecht van de sabbat: een stevig stoofvleesgerecht met rundvlees, aardappelen, bonen, gerst en ei, dat de hele nacht in de oven is gebakken, sam…
Gemiddelde score* 73/100Een Venetiaans risotto met rode radicchio uit Treviso, ui en hazelnoot, verrijkt met Parmezaanse kaas voor een romige en licht bittere smaak.
Gemiddelde score* 81/100Een rijk Lombardisch risotto met gehakte Luganega-worst, ui en rode wijn, gekookt in vleesbouillon tot een zacht en romige rijst.
Gemiddelde score* 80/100Een traditioneel Pools gerecht van witte kool en zuurkool met gedroogde paddenstoelen, gebonden met roux en met een vleugje karamel, als bijgerecht.
Gemiddelde score* 62/100Een Ethiopisch gerecht waarbij gebraden kip (dorowot) wordt gemengd met in bouillon geweekte injera-broodjes en vers gekruide groenten.
Gemiddelde score* 51/100Goudkleurige worstjes, gemarineerd in bouillon, amandel, peterselie en kaneel, geserveerd met geroosterde paprika’s, ei en een groentencarpaccio.