Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lamskoteletjes met rode biet en wijnsaus

Lamskoteletjes met rode biet en wijnsaus

Hoofdgerechten

Gegrilde lamskoteletten, gestoofd met rode biet, wortel en ui, in een saus van rode wijn, honing en kaneel, langzaam gegaard.

Foto vergroten

Recept van Cookbook2015 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit lamengerecht vereist wat tijd, maar is eenvoudig te bereiden. De ribben worden langzaam gegaard in een saus van rode wijn, balsamico en kaneel, samen met geroosterde groenten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd2 u 30
  • Totaal3 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 4,76 € 0,79 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen

Groenten en vlees

  • € 1,18
  • € 0,91
  • € 1,12
  • € 0,11
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,10

Saus

  • € 0,87
  • € 0,32
  • € 0,01
  • € 0,10

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olieverf in een soeppan.
  2. Voeg alle groenten toe. Snijd de wortels doormidden als ze groot zijn, en laat ze even terugkomen. ≈ 8 min
  3. Voeg de azijn, bruine suiker, takjes tijm, zout en peper toe. ≈ 3 min
  4. Bak de groenten 45 minuten in de pan, tot ze zacht zijn. Je kunt deze stap ook in de oven uitvoeren bij 180 °C, zodat de groenten steviger blijven.
  5. In een andere pan, breng de wijn en het silan aan de kook. Voeg de kaneel, tijm, zout en peper toe en laat het zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.
  6. Bak de lamsribben in de olie, en voeg ze vervolgens toe aan de soep.
  7. Giet de saus over en laat nog ongeveer 1 uur sudderen, totdat het vlees zacht is.

De rekening

Lamskoteletjes met rode biet en wijnsaus

  • 7 wortels€ 1,18
  • 1 zakje kleine, knolgewassen ui (700 g)€ 0,91
  • 140 ml olijfolie€ 1,12
  • 4 eetlepels rode wijnazijn of balsamicoazijn€ 0,11
  • 2 eetlepels bruine suiker€ 0,03
  • zout€ 0,01
  • zwarte peper€ 0,10
  • 1 niets met rode wijn€ 0,87
  • een paar takjes tijm€ 0,32
  • zout€ 0,01
  • zwarte peper€ 0,10

Totaal€ 4,76

of € 0,79 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 stukken lamsvlees
  • 7 wortels
  • 7 wortels
  • 3 stengels peterselie
  • 1 zakje kleine, knolgewassen ui (700 g)
  • 140 ml olijfolie
  • 4 eetlepels rode wijnazijn of balsamicoazijn
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 6 takken tijm
  • zout
  • zwarte peper
  • 1 niets met rode wijn
  • De helft van een kopje siroop van dadels
  • 1 kaneelstok
  • een paar takjes tijm
  • zout
  • zwarte peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling