Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kości z jagnięciny z burakami i sos na bazie wina

Kości z jagnięciny z burakami i sos na bazie wina

Dania główne

Duszone kawałki jagnięciny z burakami, marchewką i suszonym grejpfrutem, w sosie na bazie czerwonego wina, syropu z agawy i cynamonu, gotowane powoli.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Cookbook2015 (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To danie z jagnięciny wymaga czasu, ale jest stosunkowo proste w przygotowaniu. Kości jagnięciny duszą się z warzywami pieczonymi w sosie z czerwonego wina, syropu z agawy i cynamonu.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania2 godz. 30 min
  • Razem3 godz.
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniamalutki
  • Szacowany koszt22,46 zł 3,74 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

6 osoby

Warzywa i mięso

  • 5,15 zł
  • 3,97 zł
  • 5,60 zł
  • 0,48 zł
  • 0,15 zł
  • 0,09 zł
  • 0,40 zł

Sos

  • 3,80 zł
  • 2,33 zł
  • 0,09 zł
  • 0,40 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Rozgrzej olej w dużej patelni.
  2. Dodaj wszystkie warzywa. Jeśli marchewki są duże, pokrój je na pół i podsmaż delikatnie. ≈ 8 min
  3. Dodaj ocet, brązowy cukier, gałązki tymianku, sól i pieprz. ≈ 3 min
  4. Podsmaż i piecz warzywa przez 45 minut, aż będą miękkie. Możesz również wykonać ten etap w piekarniku w temperaturze 180 °C, aby warzywa pozostały bardziej jędrne.
  5. W oddzielnym rondelku zagotuj wino i siłę. Dodaj cynamon, tymianek, sól i pieprz, a następnie gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje do połowy.
  6. Podsmażcie kawałki mięsa z jagnięciny na tłuszczu, a następnie dodajcie je do dużego garnka.
  7. Wlej sos i gotuj przez około 1 godzinę, aż mięso jagnięciny będzie miękkie.

Rachunek

Kości z jagnięciny z burakami i sos na bazie wina

  • 7 marchewki5,15 zł
  • 1 torebka małych, słonych, wodorostowych kuleczek (700 g)3,97 zł
  • 140 ml oliwy5,60 zł
  • 4 łyżki octu winnego lub octu balsamicznego0,48 zł
  • 2 łyżki brązowego cukru0,15 zł
  • sól0,09 zł
  • czarny pieprz0,40 zł
  • 1 szklanka czerwonego wina3,80 zł
  • kilka gałązek tymianku2,33 zł
  • sól0,09 zł
  • czarny pieprz0,40 zł

Razem22,46 zł

czyli 3,74 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • duży garnek, mała patelnia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 6 kawałków mięsa z jagnięciny
  • 7 marchewek
  • 7 marchewki
  • 3 korzenie pietruszki
  • 1 torebka małych, słonych, wodorostowych kuleczek (700 g)
  • 140 ml oliwy
  • 4 łyżki octu winnego lub octu balsamicznego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 6 gałązek tymianku
  • sól
  • czarny pieprz
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • Pół szklanki syropu z daktyli (silanu)
  • 1 patyczek cynamonu
  • kilka gałązek tymianku
  • sól
  • czarny pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena