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这道羊肉菜需要一些时间准备，但其实并不难。羊肉在红葡萄酒、罗勒和肉桂的酱汁中，与烤蔬菜一起慢炖。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 总计3 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$8.86 S$1.48 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
蔬菜和肉类
- S$2.63
- S$1.30
- S$1.95
- S$0.16
- S$0.07
- S$0.02
- S$0.50
酱
- S$1.25
- S$0.46
- S$0.02
- S$0.50
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中加热食用油。
- 加入所有蔬菜。如果胡萝卜比较大，就切成两半，然后稍微炒一下。 ≈ 8 分钟
- 加入醋、红糖、百里香枝、盐和黑胡椒。 ≈ 3 分钟
- 将蔬菜放入烤箱，烤制45分钟，直至变软。您也可以将蔬菜放入180°C的烤箱中，这样可以使蔬菜保持更脆的状态。
- 在另一个锅中，将红酒和蒜蓉一起煮沸。加入肉桂、百里香、盐和黑胡椒，用小火慢炖，直到酱汁浓稠。
- 将羊肉脊肉放入锅中煎至两面金黄，然后放入较大的锅中。
- 将酱汁倒入锅中，继续炖煮约1小时，直到羊肉变得软烂。
账单
羊肉配甜菜根，搭配红酒酱
- 7 根胡萝卜S$2.63
- 1 包小洋葱 (约 700 克)S$1.30
- 140 毫升橄榄油S$1.95
- 4 汤匙红葡萄酒醋或巴沙米克醋S$0.16
- 2 汤匙棕色糖S$0.07
- 盐S$0.02
- 黑胡椒S$0.50
- 一杯红葡萄酒S$1.25
- 一些百里香的枝条S$0.46
- 盐S$0.02
- 黑胡椒S$0.50
总计S$8.86
即人均 S$1.48
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅，用于煮牛奶的锅
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