Gemiddelde score* 64/100
Gebak
Geglaceerde courgette
Een geconfitureerde courgette uit Sicilië, perfect om een cassata te versieren.
Stoomrecepten
Stoomrecepten: 104 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Geglaceerde courgette, Benechin Kunkujang (gestoomde rijst uit Gambia en lam), Mera pitha, kleine rijstballetjes, gestoomd met kokosstroop, Dhokla, een dampkoek gemaakt van rijst en zwarte bonen…
- 104recepten
- 1 ugemiddeld
- 52makkelijk te maken
Per toestel en bereidingswijze
- Ovenrecepten1629
- Recepten in de pan1197
- Blenderrecepten440
- Frituurrecepten244
- Stoofpotrecepten216
- Stoomrecepten104
- Recepten zonder koken76
- Wokrecepten58
- Barbecuerecepten37
- Magnetronrecepten26
- Plancharecepten15
104 recepten
Gemiddelde score* 64/100
Gemiddelde score* 68/100
Hoofdgerechten
Benechin Kunkujang (gestoomde rijst uit Gambia en lam)
Een populair Senegalees gerecht in Gambia, benachin kunkujang, is een variant van benachin, een gerecht van rijst met vlees en groenten die gestoomd worde…
Gemiddelde score* 74/100
Desserts
Mera pitha, kleine rijstballetjes, gestoomd met kokosstroop
Rijstbolletjes met kokos, zoet gemaakt met date-siroop, handgemaakt en gestoomd – een zoete lekkernij uit Bangladesh.
Gemiddelde score* 46/100
Aperitief
Dhokla, een dampkoek gemaakt van rijst en zwarte bonen
Des dhoklas, een soort gebakken lekkernijen uit Gujarat, gemaakt van rijst en zwarte linzen die zijn gefermenteerd, zacht, lichtzuur en met gemberaroma.
Gemiddelde score* 81/100
Hoofdgerechten
Gevulde courgettes, gekookt in stoom
Gevulde courgettes met gehakt en vis, gekookt op stoom, op een bed van waterkers, geserveerd met een pittige sojasaus.
Gemiddelde score* 75/100
Hoofdgerechten
Broodje, bereid in de stoom, gevuld met gehakt en citroengras.
Stukken oud brood, belegd met gehakt van rund en varken, gekruid met citroengras, gestoomd en geserveerd met een limoen-gebaseerde saus (nuoc-mâm).
Gemiddelde score* 76/100
Desserts
Mendut, kleine gebakjes gevuld met kokosnoot
Maïsbolletjes, gemaakt van gepureerd maïs en gevuld met kokos, bedekt met dikke klapper-melk en zachtjes gestoomd in bananenbladeren.
Gemiddelde score* 46/100
Vegetarisch
Lepet, glutenvrije rijst en kokosbladgroenten
Een Indonesisch gerecht van rijst met kokos en kidneybonen, gewikkeld in kokosbladeren in cilindervorm, en vervolgens lang gekookt.
Gemiddelde score* 60/100
Hoofdgerechten
Chitoi pitha (rijstpannenkoek), een traditionele Bangalaises rijstpannenkoek
Een zoute rijstpannenkoek uit Bangladesh: een vloeibare rijstpasta die gestoomd wordt op een hete plaat, en bedekt met een ei. Het kan warm geserveerd wor…
Gemiddelde score* 73/100
Desserts
Geweldig! Dampkoekjes van maniok en kokosbloesemsuiker.
Indonesische “steaming cakes”: gemaakt van tapiocameel, kokos, en palm suiker, en gebakken in een bananenblad gedurende 35 tot 45 minuten.
Gemiddelde score* 58/100
Hoofdgerechten
Rob polo met rijst, amandel en granaatappel
Een rijstgerecht met Chiraz-rijst, gemengd met granatapelsiroop, amandel, gedroogde druiven en gefrituurde ui, gekookt op stoom: een specialiteit uit de p…
Gemiddelde score* 52/100
Hoofdgerechten
Maissoep, een traditionele soep van mais uit Timor, gemaakt met klapmelk.
Een maïdpannen van Timor: rijpe maiskorrels, ontdaan van hun schil, gekookt en vervolgens in klapermelk gestoofd met bonen en courgettebladeren.