Scandinavische recepten: 90 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Suikercake, een zachte Zweedse taart (klassiek of vegan), Skagenröra, een Zweedse schaaldiergerecht met dille, Pannenkoek met Åland-rijstpap, Appelcake, een Zweeds appeltaartje met appels en kaneel…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 90/100De Zweedse taart, gemaakt met suiker, is zacht en heeft een vanille- of kardemomgeur. Hij bakt 35 minuten in de oven, en er is ook een veganistische versi…
Gemiddelde score* 93/100De Zweedse garniture met garnalen, zure room, mayonaise en dille, verrijkt met vis ei en citroen, om te vereren op geroosterd brood.
Gemiddelde score* 91/100Gratin van Ålandse pannenkoeken, gebakken in een dikke mengsel van melk en kardemom, gemengd met rijstpap, geserveerd met pruimjam en slagroom.
Gemiddelde score* 89/100Een zachte Zweedse taart, belegd met dunne plakjes kaneelappel, en geurige met vanille of kardemom, perfect om te combineren met koffie.
Gemiddelde score* 93/100Een Zweedse falukorv, met een inkeping, gevuld met plakjes kaas, gemengd met mosterd en ketchup, en gebakken in de oven met ui en tomaat.
Gemiddelde score* 79/100Geglaceerde kabeljauw met Jamaicaanse pepers en ui, geserveerd met een zure crème met dille en citroen, aardappelen en erwten.
Gemiddelde score* 87/100Een stuk zalm, bedekt met gesmolten boter, met zout en peper, gebakken gedurende ongeveer 20 minuten op 175 °C: een eenvoudig en snel Zweeds recept.
Gemiddelde score* 97/100Een snelle risotto: rijst en kant-en-klare mix, gemengd met warme tonmayonaise en bestrooid met knapperige gefrituurde ui. Klaar in een handomdraai.
Gemiddelde score* 91/100Een Zweedse taart zonder eieren of melk: gemaakt van lijnzaad, plantaardige margarine en havermelk, en gebakken gedurende 35 minuten in een oven op 175 °C.
Gemiddelde score* 95/100Een snelle maaltijd: tonijn in olie, gekookt met curry, rijst gekookt in kippenbouillon, tonijn aan het einde van de bereiding en knapperige cashewnoten. …
Gemiddelde score* 100/100Witte broodjes die zijn geweekt in een mengsel van melk, ei en bloem, en vervolgens zijn gebakken in boter: een eenvoudig en goedkoop Zweeds dessert.
Gemiddelde score* 85/100Een lichte Zweedse sorbet: gezuiverd bloesemsiroop en sinaasappelsap, bevroren en gemengd met geslagen eiwit, en vervolgens gekoeld.