Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zalm met zure roomsaus met dille

Zalm met zure roomsaus met dille

Hoofdgerechten

Geglaceerde kabeljauw met Jamaicaanse pepers en ui, geserveerd met een zure crème met dille en citroen, aardappelen en erwten.

Foto vergroten

Recept van Mr Shark, Averater, Chrizz (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit eenvoudige Zweedse gerecht combineert een zacht gepocheerd witvis met een verse crème fraîche saus, waarin aardse smaken en erwten zitten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzeverpakken
  • Geschatte kostprijs€ 12,96 € 3,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 9,13
  • € 2,05
  • € 0,50
  • € 0,07
  • € 0,03
  • € 1,12
  • € 0,05
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laas het visblok even ontdooien, zonder dat het volledig is gesmolten. Snijd het in stukken van ongeveer 2 cm dik. Breng water in een pan aan de kook met de Jamaicaanse pepers, 3/4 theelepel zout en de gesneden ui.
  2. Zodra het water kookt, doe dan de stukjes vis erin en laat ze ongeveer 10 minuten koken.
  3. Meng de dille, de citroenpeper en citroensap met de zure room. Breng op smaak met zout. Laat het een half uur rusten, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen (vooral als je bevroren dille gebruikt).
  4. Serveer met verse, versgebakken aardappelen en erwten (asperges zijn ook een goede optie). ≈ 2 min

De rekening

Zalm met zure roomsaus met dille

  • 400 g kabeljauw of een ander witvis (vers of bevroren)€ 9,13
  • 4 grote aardewerk appels€ 2,05
  • 100 ml gehakte erwten€ 0,50
  • Een halve gele ui€ 0,07
  • 1 eetlepel citroensap€ 0,03
  • 1 eetlepel dille (vers of diepvries)€ 1,12
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, met citroensmaak€ 0,05
  • 1 theelepel zout€ 0,01

Totaal€ 12,96

of € 3,24 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g kabeljauw of een ander witvis (vers of bevroren)
  • 4 grote aardewerk appels
  • 100 ml gehakte erwten
  • 300 ml zure room
  • Een halve gele ui
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel dille (vers of diepvries)
  • 8 tot 9 peperkorrels uit Jamaica
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, met citroensmaak
  • 1 theelepel zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling