Gemiddelde score* 78/100
Hoofdgerechten
Tagliolini met bonen
Een gerecht met Italiaanse smaken, bestaande uit tagliolini, bonen en varkensvlees.
Italiaanse recepten
Italiaanse recepten: 264 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Tagliolini met bonen, Kip in tomatensaus, Garna- en Bayonne-ham in ganzenhuiden, Fileja, een soort pasta uit Calabrië, die op Italiaanse wijze wordt bereid.…
- 264recepten
- 54 mingemiddeld
- 140makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
264 recepten
Gemiddelde score* 78/100
Gemiddelde score* 34/100
Hoofdgerechten
Kip in tomatensaus
Een traditioneel gerecht uit Latium, de “coq à la canzonèse”, wordt langzaam gekookt met specerijen en kruiden.
Gemiddelde score* 73/100
Hoofdgerechten
Garna- en Bayonne-ham in ganzenhuiden
De dun gesneden lamsvlees, belegd met granen en ham van Bayonne, en vervolgens bedekt met een lichte saus van rode wijn, knoflook en rozemarijn.
Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
Fileja, een soort pasta uit Calabrië, die op Italiaanse wijze wordt bereid.
Het zijn dikke, rolvormige pasta’s, afkomstig uit Calabrië, die in een grote pan met zout water gekookt worden, om samen met een rijke en vullende saus te…
Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
Bucatini, de Romeinse pasta met gaatjes
Bucatini, gekookt volgens de Italiaanse methode in een grote pan met zout water. Dit zijn lange, holle pasta’s uit Rome, die perfect de saus vasthouden.
Gemiddelde score* 92/100
Hoofdgerechten
Spaghetti met tomatensaus en bijgerechten
Spaghetti, perfect gaar gekookt, bedekt met tomatensaus en geserveerd met gehaktballetjes, knoflookbrood, broccoli en geraspte kaas. Een eenvoudig en comp…
Gemiddelde score* 78/100
Voorgerechten
Fondue met Castelmagno kaas, de saus voor de gnocchis.
Een Italiaanse kaasfondue van Castelmagno, room en eierdooiers, bereid in een badje: de perfecte saus om gnocchis mee te bedekken. Voor 4 personen.
Gemiddelde score* 78/100
Voorgerechten
Kaasfondue met room en eierdooiers
Een Piëmontese kaasfondue met raschera, met een licht bittere smaak, gecombineerd met room en eierdooier, is perfect om groenten te dippen die net zijn ge…
Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
Pasta in de vorm van schelpjes, met een saus naar keuze
Italiaanse pasta in de vorm van schelpen, gekookt in zout water en gemengd met de saus naar keuze, zoals tomatensaus of een roomsaus.
Gemiddelde score* 60/100
Hoofdgerechten
Focaccia met Recco-kaas
De focaccia van Recco: twee dunne plakjes deeg, gevuld met verse crescenza, gebakken enkele minuten in een hete oven, totdat ze goed goudbruin zijn.
Gemiddelde score* 79/100
Desserts
Lichte tiramisù met yoghurt
Een lichte variant van tiramisù, waarbij magere yoghurt wordt gebruikt in plaats van mascarpone: koekjes die zijn doordrenkt met koffie, likeur en cacao, …
Gemiddelde score* 93/100
Aperitief
Krokante hapjes met groene olijven en ham
Kleine hapjes als een aperitief: een mengsel van stracchino of Philadelphia kaas, gemengd met groene olijven en gerookt ham, geserveerd op knapperige crac…