Gemiddelde score* 62/100
Hoofdgerechten
Königsberg-vleesballetjes, met een kapperssaus
Gekookte gehaktballen in bouillon, bedekt met een romige saus van citroen en kappertjes, geserveerd met gepekelde aardappelen.
Duitse recepten
Duitse recepten: 96 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Königsberg-vleesballetjes, met een kapperssaus, Witte kool, gevuld met een laagje gehakt vlees, Stoofpot van bloemkool, twee manieren, Altland brood…
- 96recepten
- 55 mingemiddeld
- 70makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
96 recepten
Gemiddelde score* 62/100
Gemiddelde score* 28/100
Hoofdgerechten
Witte kool, gevuld met een laagje gehakt vlees
Een witte kool, gebakken in de oven in lagen, met gehakt, karwijzaad en aardappelen, geweekt in bouillon en bestrooid met boter: een vullend gerecht.
Gemiddelde score* 58/100
Hoofdgerechten
Stoofpot van bloemkool, twee manieren
Een stoofpot van bloemkool in twee varianten: met gebraden rundvlees en rijst, of met appels, aardbeien, cider en gehaktballetjes.
Gemiddelde score* 39/100
Desserts
Altland brood
Een traditionele Duitse taart met specerijen en hazelnoten, verfrissend met citroenschil en karamel.
Gemiddelde score* 52/100
Hoofdgerechten
Broodgratin, Parmaham en paprika
Een heerlijke sandwich-gratin met Parmeham en Volkorenbrood, omringd met paprika, bedekt met een eier-saus en gegratineerd met Gruyère.
Gemiddelde score* 53/100
Hoofdgerechten
Stoofpot van peren, sperziebonen en spek
Een stoofpot uit Noord-Duitsland, waarin gerookt spek, sperziebonen en hele peren zachtjes worden gestoofd in een lichte bouillon, verrijkt met bloem.
Gemiddelde score* 17/100
Hoofdgerechten
Lapskaus
Een warm en handig gerecht, gemaakt met vlees, groenten en verschillende soorten groenten. Perfect voor koude avonden.
Gemiddelde score* 41/100
Hoofdgerechten
Hamelner rattenwangen, varkensfilet en saus
Hamelner “Rattenschwänze”: worstjes van varkensvlees, olijven, champignons, kleine maisstengels en groenten, in een pittige roomsaus.
Gemiddelde score* 61/100
Aperitief
Appelboomstam
Een heerlijke aardappelkoek, geïnspireerd door de Duitse en Poolse keuken. Perfect als aperitief of snack.
Gemiddelde score* 38/100
Desserts
Stijlimpressie Aachen
Traditionele, specerige taart uit de regio Aken, perfect bereid voor een onvergelijkbare smaak.
Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
Lasagne met maultaschen
Probeer deze lasagne met maultaschen, een specialiteit uit de regio Schwaben, die bereid zijn met geraspte kaas en een tomatensaus.
Gemiddelde score* 94/100
Sausen
Groene saus
Een koude saus gemaakt van room en kruiden, perfect om te serveren bij aardappelen en vlees.