Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Altland brood

Altland brood

Desserts

Een traditionele Duitse taart met specerijen en hazelnoten, verfrissend met citroenschil en karamel.

Foto vergroten

Recept van CTHOE, MediaWiki default, Awo (KochWiki), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

De “Altländer boterkoek” is een traditioneel gebak uit de regio “Altes Land” in Nedersaksen. Het is een kruidige, hazelnoot- en karamel gebak, met een citroenzeste aroma.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 5,83 € 5,83 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

1 personen
  • € 0,50
  • € 0,07
  • € 0,22
  • € 2,46
  • € 0,20
  • € 0,03
  • € 0,00
  • € 0,25
  • € 2,10

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Giet de bloem in een kom en zeef deze. ≈ 2 min
  2. Meng de gist met 1 theelepel gesmolten suiker en melk.
  3. Maak een kuiltje in de bloem, voeg de gist toe en laat het 15 minuten rusten.
  4. Smelt 125 gram boter in een pan.
  5. Voeg 50 gram karamel, zout, citroenschil, ei en gesmolten boter toe.
  6. Meng alle ingrediënten tot een glad beslag. ≈ 4 min
  7. Bedek deeg met een schone, droge doek en laat het in een warme omgeving rijzen, totdat het verdubbeld is in volume.
  8. Verdeel een beetje vet over een schone bakplaat, en maak vervolgens met een vork meerdere gaatjes. ≈ 4 min
  9. Dek af en laat 20 minuten rusten.
  10. Gebruik een vinger om inkepingen van ongeveer 2 cm afstand in het deeg te maken. ≈ 3 min
  11. Verdeel kleine stukjes boter in de groeven. ≈ 3 min
  12. Daarna strooi je met karamel en kaneel. ≈ 2 min
  13. Verdeel de gehakte amandelen over de bovenkant. ≈ 3 min
  14. Verwarm de oven voor (met boven- of onderwarmte).
  15. Laat het gebak ongeveer 25 minuten bakken.
  16. Laat afkoelen, en snijd vervolgens in blokjes.

De rekening

Altland brood

  • 500 gram bloem, tarwe (type 405)€ 0,50
  • warm melk€ 0,07
  • 225 gram suiker€ 0,22
  • 325 gram boter€ 2,46
  • 1 ei€ 0,20
  • Specerijen, kaneel€ 0,03
  • zout€ 0,00
  • 1 citroen, niet behandeld€ 0,25
  • 100 gram hazelnoten€ 2,10

Totaal€ 5,83

of € 5,83 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram bloem, tarwe (type 405)
  • warm melk
  • 1 bakje verse gist
  • 225 gram suiker
  • 325 gram boter
  • 1 ei
  • Specerijen, kaneel
  • zout
  • 1 citroen, niet behandeld
  • 100 gram hazelnoten
  • Vet voor het bereidingsproces

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling