Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Stoofpot van peren, sperziebonen en spek

Stoofpot van peren, sperziebonen en spek

Hoofdgerechten

Een stoofpot uit Noord-Duitsland, waarin gerookt spek, sperziebonen en hele peren zachtjes worden gestoofd in een lichte bouillon, verrijkt met bloem.

Foto vergroten

Recept van NewUniverse (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit traditionele gerecht uit Noord-Duitsland combineert de zoute smaak van spek, de zoete smaak van peren en de frisse smaak van asperges. Een eenvoudig gerecht dat in één pan bereid kan worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd50 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsDuur
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 31,95 € 7,99 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 27,22
  • € 3,28
  • € 1,31
  • € 0,13
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de spek samen met de fijngehakte ui in water gedurende 20 minuten. Terwijl dit gebeurt, was de bonen, snijd ze doormidden en in stukjes. Bewaar de peren intact met hun steel, zodat ze niet uit elkaar vallen, en verwijder alleen de overgebleven bloem.
  2. Voeg de bonen toe en ga verder met het koken gedurende 15 minuten.
  3. Voeg tenslotte de peren toe, die niet volledig onder water hoeven te staan, en laat nog 15 minuten sudderen.
  4. Net voor het serveren, meng de bloem met een beetje water of bouillon, en voeg dit mengsel dan toe aan het stoofpotje, terwijl je goed roert. Breng op smaak met zout en eventueel wat nootmuskaat.

De rekening

Stoofpot van peren, sperziebonen en spek

  • 4 plakken gerookt spek (500 tot 750 gram)€ 27,22
  • 500 gram sperziebonen€ 3,28
  • 4 peren€ 1,31
  • 1 grote ui€ 0,13
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01

Totaal€ 31,95

of € 7,99 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 plakken gerookt spek (500 tot 750 gram)
  • 500 gram sperziebonen
  • 4 peren
  • 1 grote ui
  • 1 eetlepel bloem
  • Een snufje zout
  • Een klein beetje muskaatnootzaad (optioneel)
  • 1 liter water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling