Gestoomde maniokstengels met gerookt vis
Jonge maniokbladeren, gebakken met zoutvissen, knoflook, ui en gember: een heerlijk Maledief gerecht, dat het beste gecombineerd kan worden met rijst.
Deze Maleisische wokgerecht benadrukt jonge maniokstengels, die eerst worden uitgewrongen om ze zachter te maken, en vervolgens worden gekookt met zoutvissen, knoflook, ui en gember. Het resultaat is een smaakvol en zout gerecht, dat perfect past bij een kom warme rijst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd15 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeGestoven
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,60
- € 0,13
- € 0,01
- € 0,06
Bereiding
- Knijp de maniokstengels met je handen totdat ze zacht worden en water vrijgeven. ≈ 3 min
- Was ze goed, en pers ze vervolgens om het water eruit te halen. ≈ 2 min
- Spoel ze vervolgens af. ≈ 2 min
- Snijd de gepekte vis in kleine stukjes, laat het een tijdje weken, en spoel het daarna goed af.
- Fijn hak de ui, gember en knoflook. ≈ 3 min
- Verwarm de olie en bak de gepekte vis tot hij goudbruin is.
- Voeg de fijngehakte knoflook en sjalotten toe en bak ze tot ze hun geur afgeven.
- Voeg de uitgelekte maniokstengels toe, en voeg daarna een beetje water toe. ≈ 3 min
- Voeg de kruiden toe en roer tot alles goed gaar en goed gemengd is. ≈ 4 min
- Haal uit de pan en serveer met warm rijst. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.