Ricette in padella: 1197 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Purè di zucca con senape (o «jhinge bata»), Blintzes dolci con crema vegetale e uvetta, Laddu al burro di arachidi e banane con zucchero di canna, Zuppa di barbabietole rosse, funghi e spinaci…
Per apparecchio e metodo di cottura
Punteggio medio* 74/100Un piatto vegetariano bengalese: zucca «spugnosa» cotta e poi schiacciata, cucinata in una salsa di senape e peperoncino verde, da servire con riso caldo.
Punteggio medio* 78/100Delicate crêpes arrotolate attorno a un ripieno di crema vegetale aromatizzata alla vaniglia e con uvetta, dorate in padella e servite ben fredde, come de…
Punteggio medio* 78/100Due dolci indiani: laddus a base di farina di ceci tostate, e una crema di banane cotta con zucchero di canna aromatizzata con cardamomo.
Punteggio medio* 66/100Spiedini di patate e barbabietole, cotti in olio d’oliva e serviti con funghi e spinaci freschi.
Punteggio medio* 78/100I poffertjes sono delle piccole crêpes olandesi, più alte e più spesse rispetto alle crêpes tradizionali, cotte in una padella speciale e servite con burr…
Punteggio medio* 69/100Il panino uruguayo per eccellenza: bistecca di manzo grigliata, uovo ben cotto, lattuga e pomodoro, tutto in un pane caldo, con maionese, ketchup o senape.
Punteggio medio* 78/100La famosa frittata spagnola con mele di terra fritte nell’olio d’oliva e cipolle caramellate, poi girata con l’aiuto di un grande coperchio.
Punteggio medio* 77/100Delicate galettes indonesiane, realizzate con una pasta lievitata con latte di cocco e farina di manioca, cotte in una teglia e dorate su entrambi i lati.
Punteggio medio* 72/100Una tradizionale crêpe catalana: purè di patate, funghi, aglio e pancetta croccante, cotta in padella su entrambi i lati, preferibilmente con un filo d’ol…
Punteggio medio* 75/100Spaghetti al dente, zucchine grattugiate, pomodori ciliegino e parmigiano: un piatto di pasta fresco e leggero, pronto in 40 minuti per due persone.
Punteggio medio* 54/100Costine di maiale caramellate, ricoperte da una crosta croccante e poi saltate con peperoni, cipolle e ananas in una salsa agrodolce vietnamita.
Punteggio medio* 74/100Un soffritto di peperoni, cipolle e pomodori maturi, aromatizzato con olio d’oliva e erbe fresche, servito con uova strapazzate.