Ricette in padella: 1197 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Torta turca cotta in padella, senza forno, Okra con cipolle (bhindi do pyaza) senza salsa, Bagoong alamang, condimento filippino a base di gamberetti, Chutney di melanzane con succo di tamarindo e coriandolo…
Per apparecchio e metodo di cottura
Punteggio medio* 97/100Un pane senza forno né lievito: farina, acqua tiepida e sale, mescolati fino a formare un impasto morbido, diviso in piccole porzioni e poi cotto in una p…
Punteggio medio* 93/100Un piatto indiano a base di okra saltati in padella, con molte cipolle, aglio, curcuma, garam masala e amchur, conditi con passata di pomodoro. Da gustare…
Punteggio medio* 99/100Un condimento filippino a base di minuscole gamberetti (alamang) saltati in padella con aglio, cipolla e pomodori, con un tocco di zucchero a seconda del …
Punteggio medio* 91/100Un chutney indiano di melanzane cotte, mescolato con cipolla, pasta di tamarindo, peperoncino e coriandolo fresco, da servire tiepido con il curry che pre…
Punteggio medio* 97/100Un sottaceto a base di uva del Kerala, che combina l’acidità e la dolcezza del frutto con il piccante del peperoncino e del pepe. Perfetto per accompagnar…
Punteggio medio* 92/100Un piatto vegetariano tradizionale del Kerala: foglie di moringa saltate con cocco grattugiato, peperoncini e scalogno, servite con riso.
Punteggio medio* 100/100Una frittata veloce con cipolla, peperoncino verde e pepe, servita ben calda come contorno di una ciotola di riso, come si fa nel Kerala.
Punteggio medio* 97/100Un riso leggero e croccante con anacardi, cotto con cipolla, mela rossa e sedano. Semplice, vegetariano e pronto in circa mezz’ora.
Punteggio medio* 95/100Il roux, una miscela di burro e farina cotta secondo i propri gusti, è ideale per preparare salse e zuppe. È facile da preparare e può essere conservato i…
Punteggio medio* 88/100Questa versione svizzera del curry combina pollo tritato, pesche e una salsa cremosa al curry. Un piatto originale e confortante, da servire con riso.
Punteggio medio* 96/100Pane immerso in un composto di uova e latte, dorato in burro e poi spolverato con cannella e zucchero: un dessert goloso che trasforma il pane raffermo in…
Punteggio medio* 92/100Un contorno indiano profumato: barbabietole grattugiate saltate in padella con senape, foglie di curry, peperoncini verdi e cocco fresco, pronto in soli 3…