Punteggio medio* 89/100
Piatti principali
fagioli con aglio, cumino e paprika
Fagioli saltati in olio d’oliva, aromatizzati con una pasta di aglio, pane fritto, uovo sodo, cumino, paprika e aceto.
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
2308 ricette
Punteggio medio* 89/100
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Mele di terra, varietà tipica, cotte al vapore o al forno.
Mele cotte, con la buccia, cotte a vapore in una pentola a pressione o al forno, avvolte in carta stagnola, e verificate con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Mela cotta con cannella e pancetta croccante
Mele di terra cotte, servite con funghi freschi e pancetta fritta con aglio e prezzemolo. Un piatto semplice tipico delle Pyrenée catalane.
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Mele di terra gialle, tipiche della Cataluña
Mele di terra cotte cotte lentamente con cipolla, zafferano, tuorli d’uovo e succo di limone, in stile catalano. Ottengono un bel colore dorato.
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Gratin di mele di terra con prosciutto e formaggio
Un semplice gratin catalano: strati di mele di terra affettate sottilmente, ricoperti di besciamella, prosciutto, formaggio grattugiato e burro, cotti al …
Punteggio medio* 89/100
Piatti principali
Verdure al latte di cocco, mele di terra e bambù
Uno stufato di verdure con latte di cocco, aromatizzato con curcuma, coriandolo e pasta di gamberi, con mele di terra, peperoni e germogli di bambù.
Punteggio medio* 84/100
Piatti principali
Larb gai, insalata tailandese a base di pollo macinato
Il larb di pollo è un’insalata tailandese a base di pollo macinato, condita con succo di limone, salsa di pesce, menta e riso tostato tritato: è un piatto…
Punteggio medio* 95/100
Piatti principali
Mele di terra catalane con aglio e prezzemolo
Mele di campo tagliate a fettine sottili, cotte delicatamente in padella e poi condite con aglio e prezzemolo tritati: un contorno semplice e gustoso.
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Mela cotta con pancetta o con salmone affumicato
Una ricetta tradizionale della regione dell’Alt Urgell: mele di terra bollite e schiacciate, servite con pancetta ben grigliata o con un tipo di pesce sal…
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Salsa scura, simile a quella prodotta in casa (stile HP), con pomodori e spezie.
Una salsa casalinga al pomodoro, cipolla e aceto, arricchita con salsa Worcestershire, salsa di soia e Tabasco, da preparare in anticipo per essere servit…
Punteggio medio* 88/100
Piatti principali
Polpette di carne svedesi fritte e pasta
Steak di carne macinata svedese, aromatizzate con pepe bianco, dorate in burro e servite con pasta all’olio d’oliva e pomodorini: un piatto semplice ma de…
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Porridge con mele e burro di arachidi
Una colazione veloce: porridge d’avena cotto in due minuti, guarnito con pezzetti di mela rossa o verde e un cucchiaino di burro di arachidi.