Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Uova strapazzate con pancetta e miele
Un piatto semplice tipico dell’Alt Urgell: un uovo fritto in abbondante olio, pancetta croccante in padella, tutto condito con miele a piacere.
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
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Punteggio medio* 100/100
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Frittata di frattaglie di agnello con mele di terra
Fegato, polmoni, cuore e costine di agnello, poi mescolati con cipolle e mele di terra fritte: un piatto aragonese rustico, pronto in soli 30 minuti.
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Pizza mediterranea con tonno, olive e formaggio
Una pizza fatta in casa con una base sottile, condita con salsa di pomodoro, peperoni, cipolle, funghi, tonno, olive nere e mozzarella o Idiazabal, cotta …
Punteggio medio* 88/100
Piatti principali
Curry di uova e mele di terra bengali
Un curry bengalese semplice: uova sode dorate e mele di terra cotta cotte in una salsa leggera speziata, con olio di senape, da servire con riso o pane.
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Salsa di pomodoro fatta in casa, con cipolla, stile fritta
Una salsa di pomodoro spagnola, lenta e delicata: pomodori pelati e cipolle fritte in olio d’oliva, cotti a fuoco molto basso fino a quando il liquido non…
Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Olio piccante fatto in casa, nello stile cinese
Un condimento cinese e vietnamita facile da preparare in casa: olio calda versata su peperoncino in polvere, con pepe di Sichuan e paprika forte.
Punteggio medio* 49/100
Piatti principali
Chili con carne con tre tipi di fagioli, cotto lentamente
Un ricco stufato di chili, cotto per almeno due o tre ore: carne macinata, fagioli rossi, neri e pinto, pomodori, cipolla, sedano, cumino e peperoncino in…
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Purè di uova e mele di terra, tipico della cucina bengalese
Una purè bengalese a base di patate, uova sode, cipolla, peperoncino verde, coriandolo e un po' di olio di senape. Semplice e gustosa.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Barak di latte, piatto semplice con latte
Un piatto tradizionale del Sistan: farina tostata fritta in olio, cotta nel doogh con curcuma, sale e pepe, mescolando continuamente fino a quando non bol…
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Baharat, il mix di spezie siriane a base di cardamomo.
Il baharat è un mix di spezie comuni nella cucina araba, simile alle quattro spezie, ma con l’aggiunta del cardamomo. Tostate, macinate e mescolate.
Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Doimaj, pane secco con formaggio e noci
Un prodotto tipico dell’Azerbaigian orientale: pane secco sbriciolato, mescolato con formaggio di Tabriz, burro fuso e noci, in forma di palline. Semplice…
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Riso alla catalana con fegato di pollo
Riso alla spagnola, cotto in un brodo di pollo con peperoni, pomodori e fegatini di pollo saltati, servito con un’insalata fresca.