Piatti principali: le nostre ricette fatte in casa

Merlu salata fatta in casa (baccalà)

Merluzzo fresco, salato in salamoia per tre giorni, scolato, risalato con sale grosso e poi appeso per far asciugare, da conservare in frigorifero.

⏱ 72 h 20 min
👩‍🍳 Facile
💶 6,40 €/pers.

Punteggio medio* 78/100

Piatti principali

Carciofi alla brindisine

Carciofi viola ripieni di pangrattato, olive, capperi e menta, cotti in un foglio di carta forno sopra una fetta di patata.

⏱ 50 min
👩‍🍳 Media
💶 0,55 €/pers.

Punteggio medio* 46/100

Piatti principali

Akpu

Pasta di manioca fermentata del sud-est del Nigeria, cotta in una consistenza liscia ed elastica, che viene consumata con una zuppa.

⏱ 97 h 30 min
👩‍🍳 Media

Punteggio medio* 86/100

Piatti principali

Torta di pomodoro e miele

Torta calda con pasta brisée, guarnita con pomodori freschi, fette di formaggio Saint-Nectaire e olive nere.

⏱ 45 min
👩‍🍳 Facile
💶 1,91 €/pers.

Punteggio medio* 21/100

Piatti principali

Engraulidae in ambiente salato

Metodo tradizionale di conservazione dei pesci appartenenti alla famiglia degli Engraulidae, racchiusi tra strati di sale grosso, in barattoli di vetro, p…

⏱ 170 h 10 min
👩‍🍳 Media
💶 5,27 €/pers.

Punteggio medio* 100/100

Piatti principali

Allioli

L’allioli è la salsa tradizionale catalana all’aglio e olio d’oliva, perfetta per accompagnare grigliate e verdure.

⏱ 20 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,32 €/pers.

Punteggio medio* 96/100

Piatti principali

Purè con foglie di mafane

Una purè di patate fatto in casa, con latte e verdure di campo (come i mafanes), e un po' di aglio, un piatto tipico dell’isola di La Réunion.

⏱ 35 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,40 €/pers.

Punteggio medio* 46/100

Piatti principali

Maiale glassato

Fasce di carne di maiale marinate per una notte in una salsa a base di salsa di soia, salsa hoisin e miele, e poi cotte al forno fino a ottenere una crost…