Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 67/100Tagliatelle fresche saltate con pesce piccolo (Engraulidae), pomodorini ciliegino, prezzemolo e aglio, per un piatto di pasta basco saporito e veloce da p…
Punteggio medio* 17/100Una spalla di agnello aragonese marinata nel vino bianco, aromatizzata con aglio e prezzemolo, ricoperta di pancetta e cotta su un letto di mele di terra.
Punteggio medio* 90/100Un fufu, piatto tipico dell’Africa occidentale, preparato con taro cotto e ridotto in purea, mescolato con un po' di farina di manioca per ottenere una pa…
Punteggio medio* 85/100Il piatto più ricco della cucina della Basilicata: peperoni, cipolle, salsiccia e pomodori cotti lentamente, legati insieme con l’uovo, in modo simile a u…
Punteggio medio* 98/100Salsicce grigliate o saltate in padella, condite con una salsa al curry berlinese e spolverate con curry, un classico della street food, pronte in soli 20…
Punteggio medio* 50/100Guance di vitello dorate, cotte lentamente con verdure, vino rosso e Porto, per poi essere trasformate in una salsa liscia e vellutata, filtrata attravers…
Punteggio medio* 56/100Granchiotti cotti, sfilati e stufati con cipolla, porri, pomodori e brandy, quindi gratinati nella loro conchiglia con pangrattato, prezzemolo e burro.
Punteggio medio* 88/100Un piatto tipico di Java: ketupat (una sorta di riso cotto in foglie di banano), tofu fritto, germogli di soia e cavolo conditi con una salsa a base di ar…
Punteggio medio* 13/100Un stinco di vitello, legato e poi brasato lentamente in vino bianco, tagliato a fette e servito con una purè di castagne, burro e tuorlo.
Punteggio medio* 61/100Fette di Psetta maxima cotte in un brodo di latte e acqua con porro e chiodi di garofano, servite con il loro succo e mele di campo.
Punteggio medio* 75/100Polpette di carne macinata, mele di terra e pomodorini ciliegino, serviti su un letto di crema aromatizzata con erba cipollina, e gratinati con formaggio …
Punteggio medio* 84/100Prendere grandi porzioni di funghi grigliati alla piastra, conditi con una fonduta di verdure e fette di budino di riso, in stile basco, molto saporiti.