Punteggio medio* 46/100
Dolci
Gelatina fatta in casa di jabuticaba
Tre metodi per preparare una gelatina di jabuticaba, un piccolo frutto brasiliano: cottura, filtrazione, aggiunta di zucchero, e poi imbottigliamento in b…
Dolci
Torte, crostate, creme e dolcezze.
1009 ricette
Punteggio medio* 46/100
Punteggio medio* 67/100
Dolci
Canonigo, torta filippina al caramello e alla crema
Il «canonigo filippino»: una preparazione a base di panna montata, cotta a bagnomaria su una base di caramello, e ricoperta con una crema al rum e alla va…
Punteggio medio* 80/100
Dolci
Bukayo: nocciolo di cocco caramellato
Polpette di cocco grattugiato dorato, ricoperte da uno sciroppo profumato al pandan e alla vaniglia, modellate a mano mentre sono ancora calde.
Punteggio medio* 59/100
Dolci
Mousse al cioccolato e crema irlandese Baileys
Un dessert semplice ma sorprendente: mousse al cioccolato fondente aromatizzata con Baileys, guarnita con panna montata alla vaniglia e palline croccanti …
Punteggio medio* 84/100
Dolci
merenghe cotte a bagnomaria
Una meringa liscia e lucida: uova, zucchero e succo di limone montati a bagnomaria a una temperatura di 60 °C, quindi montati a mano fino a raffreddamento.
Punteggio medio* 73/100
Dolci
Tiramisù classico con mascarpone e savoiardi
Il famoso dessert italiano a strati: biscotti inzuppati nel caffè, crema leggera al mascarpone, cioccolato amaro e scaglie di cioccolato fondente, tutto m…
Punteggio medio* 70/100
Dolci
Torta al mascarpone con salsa al caramello
Una torta fresca con crema di mascarpone, crema pasticcera e panna montata, su una base di pasta sfoglia, servita con una salsa al caramello fatta in casa.
Punteggio medio* 60/100
Dolci
Gelatina arcobaleno in coppette, con cinque tipi di succo.
Una gelatina multicolore, composta da strati in bicchieri: cinque sorbetti di frutta colorati, gelatinati e dolcificati con zucchero di canna, assaporati …
Punteggio medio* 66/100
Dolci
Sfogliatine ripieni di fragola e crema alla vaniglia
Frollini caramellati al forno, farciti con una crema pasticcera alla vaniglia e fette di fragole fresche: un dessert basco leggero e delizioso.
Punteggio medio* 52/100
Dolci
«Jaja bantal, dolci al riso appiccicosi di Bali»
Un piatto tipico balinese: riso appiccicoso mescolato con cocco grattugiato e arachidi tostate, avvolto in foglie di cocco e poi bollito.
Punteggio medio* 59/100
Dolci
Pane di Calatrava con latte, limone e cannella
Un dolce economico di Murcia: avanzi di pane o brioche inzuppati in una crema pasticcera al latte profumata alla cannella e al limone, serviti freddi.
Punteggio medio* 77/100
Dolci
Dolce al riso con sciroppo di uva di Gilan
Un dolce semplice del Gilan, perfetto da gustare con la tisana: riso, sciroppo di uva scuro, noci e spezie dolci, aromatizzato con cardamomo e cumino maci…