Recetas al vapor: 104 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Champiñones enoki al vapor con salsa de soja, Ensalada de arroz con pollo, nueces y granada, Maíz hervido, una sopa de maíz originaria de Timor con leche de coco., Pastel de arroz, bizcocho de arroz con coco…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 99/100Champiñones enoki cocidos al vapor, rociados con salsa de soja dulce y luego espolvoreados con pimiento y cebolla fresca: crujientes, rápidos y deliciosos.
Puntuación media* 58/100Arroz con Chiraz, cocinado al vapor, con miel de granada, nueces, pasas y cebollas caramelizadas: una especialidad de la provincia de Fars.
Puntuación media* 52/100Un guiso de maíz de Timor: granos maduros remojados, desgranados, cocidos al vapor y luego hervidos en leche de coco con frijoles y hojas de calabaza.
Puntuación media* 60/100Pasteles de arroz bengalíes con forma de concha, rellenos de coco y azúcar de palma, cocidos al horno o al vapor, y servidos bien calientes.
Puntuación media* 82/100Un pez «bangus» cocinado al vapor, bañado en una salsa aromatizada con jengibre, ajo, salsa de pescado y frijoles negros fermentados.
Puntuación media* 71/100Un plov dulce de Azerbaiyán: arroz cocido a medias mezclado con frutas secas fritas en mantequilla y azúcar, luego presentado en forma de cúpula y adornad…
Puntuación media* 80/100Pequeños bollos suaves al estilo de Hong Kong: masa fermentada amasada durante mucho tiempo, rellena con el relleno que prefieras, y luego cocida al vapor…
Puntuación media* 61/100El poffert, un pastel tradicional de Groninga, cocinado al baño María en un molde cerrado, con pasas y canela, se sirve con mantequilla derretida y azúcar…
Puntuación media* 87/100Manzanas de cerámica con su piel, cocidas al vapor en una olla a presión o en el horno envueltas en papel de aluminio, y probadas con un palillo.
Puntuación media* 71/100Un pastel indonesio cocido al vapor, elaborado con harina de arroz, azúcar y aceite de coco casero, aromatizado con comino y anís, que se corta una vez qu…
Puntuación media* 41/100Anchoas cocidas a la plancha, cubiertas con hojas de higo, cebolla, tomate, perejil y tomillo: un plato turco aromático, sencillo y lleno de sabor.
Puntuación media* 74/100Galletas italianas tradicionales, impregnadas de vino y miel, para un postre original y delicioso.