Manzana de tierra con piel de campo, cocida al vapor o en el horno.

Preparación

1. Al vapor (se recomienda una olla a presión): limpie bien las manzanas para eliminar la tierra y las impurezas. Colóquelas en el cestillo o en el soporte de vapor, asegurándose de que el agua no las toque, y deje cocer durante unos 12 a 14 minutos, a partir del momento en que comience a girar la válvula. ⏱ 14 min
2. Verifique si está cocido pinchando con un palillo hasta el centro: si el palillo entra fácilmente, está listo. ≈ 3 min
3. En el horno o en la parrilla: límpielos de la misma manera, envuélvelos en papel de aluminio y cocínelos a fuego bajo durante casi una hora. Realice la misma prueba con un palillo. ⏱ ≈ 40 min