Schmortopf-Rezepte: 216 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Pedha de Dharwad, eine Süßware mit Paneer (indischer Käse), Dinuguan, ein Eintopf mit Schweinefleisch und Blut, Gegrillter Fisch mit Meeresfrüchten, im Stil von Potries, Suppe aus Brennnessel, Dotter und Sahne…
Nach Gerät und Garmethode
Durchschnittliche Punktzahl* 40/100Eine indische Süßware aus Dharwad, hergestellt aus hausgemachtem Paneer (einem indischen Käse), Milch, Zucker und Kardamom, langsam geröstet und in ovalen…
Durchschnittliche Punktzahl* 54/100Das „Dinuguan“ ist ein philippinisches Eintopfgericht aus geschmortem Schweinefleisch, das mit Essig und Schweineschweiss gekocht wird. Es hat eine dicke,…
Durchschnittliche Punktzahl* 69/100Ein schnelles Fado mit weißen Bohnen, Quappe, Muscheln, Garnelen und Hummer, geschmort in einer Fischbrühe, verfeinert mit Petersilie.
Durchschnittliche Punktzahl* 86/100Ein leichtes und feines Suppe mit jungem Brennnessel, Zwiebel und Brühe, verfeinert mit Ei und Sahne: Ideal als Vorspeise im frühen Frühling.
Durchschnittliche Punktzahl* 80/100Weichgekochte Bohnen nach katalanischer Art in einem Schmortopf aus Ton, mit Speck, Blutwurst, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Wein: rustikal und köstli…
Durchschnittliche Punktzahl* 90/100Ein vegetarisches Gericht mit Quorn-Fleisch, Kichererbsen, Bambus, Ananas und Banane, das in einer milden und aromatischen Kokosmilch gekocht wird und in …
Durchschnittliche Punktzahl* 48/100Fleischbällchen, gefüllt mit Rindfleisch, Erbsen und Apfel, verfeinert mit Nüssen und Rosinen, in einer Zitronensirup-Soße gekocht.
Durchschnittliche Punktzahl* 59/100Ein bengalisches Gericht aus gebratenem Rohu- oder Catla-Fisch, Reis (Gobindobhog), Erdäpfeln, Gewürzen, Cashew-Nüssen und Rosinen.
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100Ein reichhaltiges und aromatisches bengalisches Dessert: Gerösteter Mung-Dal, gemischt und dann mit Ghee, Milch und Zucker gekocht, garniert mit knusprige…
Durchschnittliche Punktzahl* 91/100Ein cremiger, gelber bengalischer Dal, aromatisiert mit ganzen Gewürzen, Tomaten, Kokosnuss und Cashewnüssen. Er schmeckt hervorragend zu warmem Reis oder…
Durchschnittliche Punktzahl* 37/100Ein vietnamesisches Nudelsuppe-Gericht, das auf einer Brühe aus Schweineknochen basiert, mit Innereien, Garnelen, Hackfleisch und frischen Kräutern. Ein K…
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Geschmortes Lammfleisch mit Rote Bete, Karotten und Zwiebeln, in einer Sauce aus Rotwein, Honig und Zimt, langsam gegart.