Durchschnittliche Punktzahl* 42/100
Hauptgerichte
Risotto mit Kabeljau
Ein klassisches venezianisches Gericht: Risotto, das mit Tintenfischtinte gefärbt ist, serviert mit weich gekochten Tintenfischscheiben, die mit Weißwein,…
Italienische Rezepte
Italienische Rezepte: 264 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Risotto mit Kabeljau, Kremiges Risotto mit Parmesan und Weißwein, Risotto alla Milanese mit Safran und Knochenmark, Cremiges Risotto mit Lachs und Parmesan…
- 264Rezepte
- 54 Min.im Durchschnitt
- 140einfach zuzubereiten
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264 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 42/100
Durchschnittliche Punktzahl* 75/100
Hauptgerichte
Kremiges Risotto mit Parmesan und Weißwein
Ein klassisches Risotto: Gebratene Zwiebeln, Reis, Weißwein, Brühe, die nach und nach hinzugefügt wird, gefolgt von Butter und Parmesan, um eine sehr crem…
Durchschnittliche Punktzahl* 41/100
Hauptgerichte
Risotto alla Milanese mit Safran und Knochenmark
Das berühmte Risotto aus Mailand mit Safran: Cremiger Reis, der in heißem Brühe und Wein getränkt ist, mit Rindfleisch, Butter und Parmesan, serviert sehr…
Durchschnittliche Punktzahl* 45/100
Hauptgerichte
Cremiges Risotto mit Lachs und Parmesan
Ein cremiges Risotto mit Lachs: Runder Reis, Weißwein, Fischbrü, die nach und nach hinzugefügt wird, Lachsbrösel und geriebener Parmesan als Garnitur.
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100
Hauptgerichte
Risotto auf lombardische Art, mit Safran und Grana Padano
Das Risotto alla Milanese wird langsam in einem guten Brühe gekocht, verfeinert mit Safran und anschließend mit Butter und Grana Padano verfeinert – ein k…
Durchschnittliche Punktzahl* 91/100
Hauptgerichte
Pizza mit Salami, Gemüse und Käse
Ein einfaches Pizza-Gericht mit selbstgemachter oder vorgefertigter Teig, belegt mit Tomatensauce, Salami, italienischen Gemüsesorten und geschmolzenem, k…
Durchschnittliche Punktzahl* 87/100
Hauptgerichte
Aber eine traditionelle Spezialität aus Norditalien
Das Maismehl aus Norditalien: Maismehl wird in fast kochendem Wasser in kleinen Mengen gegeben und unter ständigem Rühren zu einer dicken Suppe gekocht.
Durchschnittliche Punktzahl* 76/100
Hauptgerichte
Selbstgemachte Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Ein selbstgemachtes Pizzateig, dünn ausgerollt und mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt, in zehn Minuten in einem gut temperierten Ofen gebacken.
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100
Feingebäck
Zuckerhaltiger Mandelkuchen, zwei Varianten
Ein italienischer Reisbrotkuchen, zart gebacken, mit Zitronen-, Mandel-, Amaretti- und kandierten Fruchtaroma, in Dreiecke geschnitten und auf einem Spieß…
Durchschnittliche Punktzahl* 67/100
Vegetarische Küche
Kürbistarte mit Mandeln und Pignons
Ein italienischer Kürbistort mit roher geriebener Kürbis, Rosinen, Pignons und gebratener Zwiebel, eingeschlossen zwischen zwei dünnen Blättern aus Oliven…
Durchschnittliche Punktzahl* 37/100
Hauptgerichte
Tortelli mit Kürbis (Tortelli mit Kürbispaste)
Frische Pasta, gefüllt mit Kürbis, Amaretti, Parmesan und Muskat, serviert mit Butter und Parmesan: Eine Spezialität aus Reggio und Mantua.
Durchschnittliche Punktzahl* 49/100
Hauptgerichte
Tortelloni gefüllt mit Haselnuss
Italienische Ravioli, aus frischem Teig in quadratischen Formen, gefüllt mit Kastanien, Quitte-Paste, Kakao und Alchermes, serviert mit Pfeffer und Oliven…