Score moyen* 44/100
Desserts
Mohan bhog, douceur bengalie au fromage frais
Une douceur bengalie de chhena pétri, cuit à la vapeur dans un sirop puis trempé dans du lait sucré épaissi, garnie de mawa et de pistaches hachées.
Recettes à la vapeur
Recettes à la vapeur : 104 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Mohan bhog, douceur bengalie au fromage frais, Pommes de terre en robe des champs à la vapeur ou au four, Pâtes à la vapeur, Poffert, gâteau vapeur de Groningue…
- 104recettes
- 1 hen moyenne
- 52faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
104 recettes
Score moyen* 44/100
Score moyen* 87/100
Plats
Pommes de terre en robe des champs à la vapeur ou au four
Des pommes de terre cuites avec leur peau, à la vapeur en cocotte-minute ou au four dans du papier aluminium, testées à la pointe d'un cure-dent.
Score moyen* 93/100
Plats
Pâtes à la vapeur
Des pâtes polonaises traditionnelles, cuites à la vapeur et servies avec un coulis de fruits.
Score moyen* 60/100
Pâtisserie
Poffert, gâteau vapeur de Groningue
Le poffert est un gâteau moelleux de Groningue aux raisins et au citron, cuit 1 h 30 au bain-marie puis servi avec du beurre fondu et de la cassonade.
Score moyen* 90/100
Desserts
Dêguê
Un délicieux dessert Ouest Africain fait de couscous de mil et de yaourt, parfait pour les fêtes familiales.
Score moyen* 93/100
Plats
Viande cuite à la vapeur
Un plat traditionnel indonésien, la viande cuite à la vapeur est préparée avec de la viande de bœuf, des légumes et des épices.
Score moyen* 53/100
Plats
Rechta, pâtes libyennes cuites à la vapeur
Des fines lanières de pâte cuites à la vapeur comme du couscous, arrosées d'huile, d'eau de fleur d'oranger et de cannelle : une spécialité juive de Libye.
Score moyen* 60/100
Plats
Chitoi pitha à l'œuf, crêpe de riz bangladaise
Une crêpe de riz salée du Bangladesh : pâte de riz fluide cuite à la vapeur sur une plaque chaude, recouverte d'un œuf, à servir chaude au petit-déjeuner.
Score moyen* 81/100
Plats
Fleurs de courge farcies cuites à la vapeur
Des fleurs de courge fourrées de porc haché et de poisson, cuites à la vapeur, dressées sur du cresson et servies avec une sauce soja pimentée.
Score moyen* 68/100
Plats
Nouilles cuites à la vapeur
Une recette traditionnelle de nouilles belge, cuites à la vapeur pour un goût authentique.
Score moyen* 74/100
Desserts
Mera pitha, boulettes de riz à la vapeur au sucre de palme
Des boulettes de farine de riz à la noix de coco, sucrées au sucre de dattier, façonnées à la main et cuites à la vapeur, une douceur du Bangladesh.
Score moyen* 96/100
Entrées
Huîtres crues
Découvrez cette délicieuse entrée traditionnelle de la région côtière de Qingdao, nettoyées et servies dans des coquilles cuites à la vapeur.