Nouilles cuites à la vapeur

Ingrédients

• Sauce à la vanille
• 500 g de farine blanche
• 20 g de levure
• 10 g de sel
• 2,5-3 dl de lait (à température ambiante)
• 60 g de beurre (ramolli)
• 1-2 c. à soupe de sucre (ou éventuellement plus)
• 3 dl de lait chaud
• 4-6 cuillères de sucre
• 30 g de beurre
• (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'arôme de citron)

Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte souple et élastique.

Laissez la pâte lever deux fois, puis formez des boules de la taille d'une poignée.

Formez des bandes de 2 à 3 cm de large (sans qu'ils ne s'étalent), puis roulez ces bandes pour obtenir des boules d'environ 5 cm de diamètre.

Disposez les pâtes à la vapeur dans un plat allant au four, préalablement beurré et avec un espace d'environ un centimètre entre chaque portion.

À partir des ingrédients, préparer une sauce et verser la moitié de celle-ci sur les pâtes cuites à la vapeur.

Laissez reposer pendant une demi-heure, puis cuisez au four à 180 °C pendant 40 à 50 minutes.

Pendant la cuisson (après une demi-heure), utiliser deux fourchettes pour séparer les boules et verser le reste de la sauce par-dessus.

Servez avec une généreuse portion de crème anglaise chaude.